Middag

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast

Ostron
Normandie FR 40 / Gillardeau FR 55 / Flatostron SV 70
Oysters, Normandy, Gillardeau, Flat Oysters

Ostronplateau
12 st; Normandie, Gillardeau, Flatostron med butikens tillbehör 595
Oyster Plateau, Mix of Normandy (FR), Gillardeau (FR) & Flat oyster (SW) with condiments

Amerikansk hummer 1/1 625, 1/2 325
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster daily price

Nykokt Krabba 1/1 375, 1/2 195
Freshly cooked crab

Havskräftor dagspris
Langoustines daily price

Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 kr
Seafood plateau, Todays choice

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Varma skaldjur

½ Gratinerad Hummer med baugette & grillad citron 365
Half gratinated Lobster with baugette & grilled lemon

Gratinerade Ostron 3 st med cafe de Paris smör & baconströssel 165
Gratinated oysters with café de Paris butter & crispy bacon

Moules Marinières 1/1 260 1/2 180

Sniglar svenska från Vingåker i Sörmland, gratinerade med vitlökssmör, persilja & panko severade med baugette 175
Gratinated Snails with herbs & garlic, served with baugette

Tillbehör

Pommes frites & aioli 65
Fries with aioli

Pommes frites & tryffelmajonnäs 75
Fries with truffle mayonnaise

Vitlöksbröd 65
Garlic Bread

Trädgårdssallad med Cube green sallad 65
Garden Salad, Cube green

Mexican corn, penslad med aioli, rullad i parmesan & baconströssel 85
Mexican corn with aioli, parmesan & baconsprinklers

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg. Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Fish Taco friterad västerhavstorsk & chilifräst havskräfta, jalapenosyrad gurka, mangosalsa, avokadokräm, fetaost, krispig majs, grillad lime & koriander 395
Fish Taco; deep fried cod, chili fried langustine, mango salsa, avocado crème, feta cheese, crispy corn, jalapeno pickled cucumber, grilled lime & coriander

Moules Marinières, 1/1 260

Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
+ meny med 1/2 plockad hummer + 275
Caesar salad with scallop, prawns & shrimps

Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 365
Toast Skagen with bleak toe served on a buttered toast

Tagliatelle Aglio e Olio med grillad pulpo, räkor, scampi & halstrad pilgrimsmussla, vinkokta blåmusslor, vitlök- & persiljecrust samt massor av riven parmesan 385
Tagliatelle aglio e olio with grilled octopus, shrimps, scampi & scallop, wine cooked mussles, parsley flakes & plenty of grated parmesan

Okonomiyaki serverad med tartar på tonfisk, sojabakad shiitake, syrad kålrabbi, lime- & yuxuemulsion, tapiokachips, koriander, friterad broccoli, nori sesame & vattenkrasse 395 / 295 för vegetariskt alt
Okonomiyaki with tuna tartar, shiitake in soy, pickled kohlrabi, lime- / yuzu sauce, tapioka crisps, coriander, deep fried broccoli, nori sesame & water cresse

Chèvre Chaud honungsgratinerad getost på smörstekt toast, variation på betor, sötsyrliga rostade valnötter, grillad hjärtsallad, bipollen & senapsvinegrette 295
Chevre Chaud; goat cheese gratinated with honey on butterfried toast, variation of beetroots, sweet and sour roasted walnuts, grilled gem salad, bee pollen & mustard vinaigrette

Råbiff serverad med variation på jordärtskocka, sötsyrligt rökt sidfläsk, rostade pumpafrön, grillat äpple & riven tryffel 345
Beef Tartare served with artichoke in different ways, smokey, sweet & sour pork, pumpkin seeds, grilled apple & truffle

Biff Rydberg klassisk servering med ölbrässerad lök, senapskräm, äggula samt vitlöks- & timjansstekt potatis 495
Beef Rydberg with beer braised onion, mustard cream, yolk and garlic fried potatoes

Todays meat: Oxfilé/Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: Mexican corn med baconströssel, tomatsallad, bearnaisesås & pommes frites 585/485
Entrecote/Filet of beef served with mexican corn with bacon, tomato salad, bearnaise sauce & french fries