Lunch

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser & smörstekt toast

Ostronplateau
12 st; FlatostronSV, Gillardeau FR, & Normandie FR med butikens tillbehör 445
Oyster Plateau, Mix of Flat Oyster (SW), Gillardeau (FR) & Normandy (FR) with condiments

Ostron Normandie Fr 35/Gillardeau Fr 45/ Flatostron SV 65
Oysters; Normandy, Gillardeau, Flat oysters

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 
Seafood plateau, Todays choice

Amerikansk hummer 1/1 550, 1/2 295
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster

Havskräftor dagspris
Langoustines daily price

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen daily price

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg.
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR

1/2 Gratinerad Hummer serveras med baugette & grillad citron 315
Halv Gratinated Lobster with baugette & grilled lemon

Gratinerad Ostron 3 st med hollandaise, stuvade nässlor & parmesan 165
Gratinated Oysters with hollandaise sauce, nettles & parmesan

Moules Marinières
1/1 260 1/2 180

Ört- och vitlöksgratinerade sniglar 175
Gratinated Snails with herbs & garlic

tillbehör

Pommes frites & aioli, 65 kr
French fries & aioli

Pommes frites & tryffelmajonäs, 75 kr
French fries & truffle mayo

Vitlöksbröd, 65 kr
Garlic bread

Trädgårdssallad, 65 kr
Garden salad

Persilje- & vitlöksstekta champinjoner 65
Parsley- & garlic fried mushrooms 65

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar, Störrom Baerii, serveras med gul lök, smetana & smörstekt toast 30g/ 835
Sturgeon Caviar, ask about today’s selection; served with onion, smetana and buttered toast.

Skagenröra toppad med forellrom serveras med smörstekt toast 175
Toast Skagen with trout roe

Moules Marinières 1/1 260 1/2 180

Krispig Västerbottenrösti serveras med Löjrom, smetana smaksatt med citron, friterad kohlrabbi, gräslök, rödlök & dill 245
Västerbotten Cheese Rösti with bleak roe, smetana seasones with lemon, fried kohl rabi, chives, red onion & dill

Inkokt ljummen Röding serverad med sauterad vit sparris, lättrökt forellrom, brynt smörhollandaise, hyvlad rädisa, vattenkrasse, friterade nässlor & pommes allumettes 225
Arctic Char; cold poached with white aspargus, smoked trout roe, browned hollandaise, grated radish, watercress, fried nettles & shoestring fries

Råbiff “Asian style” med kålrabbi, citrongräsmajonnäs, rostat rispulver, jordnötter & gurka vänd i grön Yamdressing 210
Beef Tartare “Asian style”, kohl rabi, lemon grass mayonnaise, roasted & powered rice, peanuts & cucumber tossed in green yam dressing

Monradsbrädan blandade utvalda delikatesser, för 2 personer 375
Monrads plate; mixed cold selection from our deli, for two persons

HUVUDRÄTTER/MAINS

Dagens fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Moule Marinières 1/1 260

Tonfisksallad halmrökt tonfisk, sallad från Cube greens, soltorkade svarta oliver, grillad paprika, tomat, hyvlad rädisa, isad rödlök, citrongravad gurka, saltrostade marconamandlar, surdegsflarn & Nobisdressing 365
Tuna Salad with lettuce from Cube greens, sundried black olives, grilled bell peppar, tomato, chopped raddish, iced red onion, lemon cured cucumber, roasted Marcona almonds, sour dough flakes & Nobisdressing

Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
Caesar Salad with scallop, scampi & shrimps

Monrads Fisksoppa serveras med lime/chiliaioli & baugette 275
Fish Soup with lime/chiliaioli & baugette

Rimmad lax med dillstuvad potatis 285
Lightly salted salmon served with dill-creamed potatoes

Skagenröra toppad med forellrom, serveras med smörstekt toast 315
Toast Skagen with trout roe

Okonomiyaki VEG med ponzu, chili-& sesamsyrad rättika, norisesam, yuzumajonäs, grön Suminagashikräm & friterad pumpa 295
Okonomiyaki VEG with ponzu, winter radish seasoned with chili & sesame, yuzu mayonnaise, rice cream, nori sesame and deep fried pumpkin

Råbiff “Asian style” med kålrabbi, citrongräsmajonäs, rostat rispulver, jordnötter & gurka vänd i grön Yamrdressing 395
Beef Tartare “Asian style”; kohl rabi, lemon grass mayonnaise, roasted & powered rice, peanuts & cucumber tossed in green yam dressing

Viltköttbullar med potatispuré, rårörda lingon, pressgurka & gräddsås 245
Game Meatballs with mashed potatoes, lingonberries and cream sauce

Confiterat Tupplår med ramslök- & citronvelouté, grillad spenat, vårens primörer, sotad silverlök, rotsellerichips & potatiskrokett fylld med Västerbotten 295
Coq confit with a lemon & wild garlic velouté, grilled spinach, spring greens, blackened silver onion, swede crisps & potato croquette filled with Västerbotten cheese

Oxfilé & Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: persilje- & vitlöksstekta champinjoner, tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites 525/425
Tenderloin or Ribeye with condiments: padrón peppers, tomato salad, bearnaise sauce & french fries

SÖTA VINER

Château Haut-Bergeron, Bordeaux, Frankrike 125

Gewurztraminer Vendange Tardive, Hugel, Alsace, Frankrike 135

Riesling Auslese, Dr Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland 165

Late Harvest, Wöllfer, Long Island (New York), USA 165

Malmsey Madeira, Cossart Gordon, Portugal 145

Meandro Reserve Port, Duoro, Portugal 120

CORAVIN SÖTT

10 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 32/cl

20 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 46/cl

KAFFEDRINKAR

Espresso Martini – Vodka, Kahlua & espresso 170

Irish Coffee – Jameson, kaffe & grädde 170

Kaffe Karlsson – Cointreau, Baileys, kaffe & grädde 170