MENY

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser & smörstekt toast

Ostronplateau
12 st; Flatostron, Gillardeau FR, & Normandie FR med butikens tillbehör 595
Oyster Plateau, Mix of Flat Oyster, Gillardeau (FR) & Normandy (FR) with condiments

Ostron Normandie Fr 40/Gillardeau Fr 55/ Flatostron Sv/Fr 69
Oysters; Normandy, Gillardeau, Flat oysters

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1190 
Seafood plateau, Todays choice

Amerikansk hummer 1/1 675, 1/2 345
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster

Havskräftor dagspris
Langoustines daily price

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg.
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

Välj din sås till dina skaldjur;
Your choice of sauce

Aioli
Rhode Island
Bao hot sauce Taiwan med hetta från ingefära
Penguin aioli Mexican med torkad chili

VARMA SKALDJUR

1/2 Gratinerad Hummer serveras med baugette & grillad citron 365
Halv Gratinated Lobster with baugette & grilled lemon

Moules Marinières
1/1 260 1/2 180

Svenska sniglar från Vingåker i Sörmland, gratinerade med vitlökssmör, persilja & panko serveras med grillad baugette 185
Snails from Vingåker gratinated with garlic butter, parsley & panko crumbs. Served with grilled baugette

tillbehör

Pommes frites & aioli 65 kr
French fries & aioli

Pommes frites & tryffelmajonäs 75 kr
French fries & truffle mayo

Vitlöksbröd 65 kr
Garlic bread

Trädgårdssallad med Cube green sallad 65 kr
Garden salad, Cube green

Sotade pimientos padrones 85
Blackened Padròn pepper with aioli

Brödservering för två

FÖRÄTTER/STARTERS

Ägg- & Caviarmacka Störrom Baerii, stekt ägg, rostad märg & schalottenlök på toast 325
Egg & Sturgeon Caviar Sandwich, fried egg, roasted marrow, shallots, toast bread

Caviar, Störrom Baerii, serveras med gul lök, smetana & blinier 30g/ 895
Sturgeon Caviar, ask about today’s selection; served with onion, smetana and buttered toast

Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 1/2 225, 1/1 365
Toast Skagen with trout roe

Moules Marinières 1/2 180

Löjrom serveras på krispig råraka med smetana, rödlök & gräslök 295
Bleak roe served with råraka/Swedish potato cake, smetana, rödlök & gräslök

Monrads SOS tre sorters sill/strömming, Västerbottenost, knäcke, smör & dillslungad potatis 165
Monrads SOS herring in three ways, Swedish hard cheese, crisp bread, butter & Swedish new potatoes

Fritto Misto Medelhavets variant på tempura gjort på havetsläckerheter, serveras med pequinaioli & schug 210
Fritto misto, the Mediterranean tempura of the ocean´s delicacies, served with pequin aioli & schug

Råbiff på svenskt innanlår med duxelle på Karl-Johansvamp smaksatt med dijon, grillat äpple, jordärtskockschips & riven Wrångebäckost 210
Beef Tartare with a cep duxelle seasoned with dijon, served with grilled apple, Jesusalem artichoke crisps and grated Wrångebäck cheese

Monradsbrädan blandade utvalda delikatesser, för 2 personer 375
Monrads plate; mixed cold selection from our deli, for two persons

HUVUDRÄTTER/MAINS

Dagens fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Moules Marinières 1/1 260

Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
+ meny med 1/2 plockad hummer + 275
Caesar Salad with scallop, scampi & shrimps

Tagliatelle il Gamberetto husets pasta med scampi slungad i vitlök- & chiliolja, hyvlad zucchini, parmesan & persiljecrust 365
Tagliatelle il Gamberetto house pasta with prawns tossed in garlic- & chili oil, grated zucchini, parmesan & parsley crust

Rimmad lax med dillstuvad potatis 315
Lightly salted salmon served with dill-stewed potatoes

Skagenröra toppad med löjrom, serveras med smörstekt toast 365
Toast skagen with bleak roe

Fiskgryta på dagens fisk, grillad havskräfta, räkor, musslor & bakade rotfrukter, serveras med aioli & baugette 365
Fish pot; todays catch, grilled langoustine, shrimps, mussels & baked root crops, served with aioli & baugette

Halstrad Tonfisk Niçoise med en rubb på oregano & kapris, kronärtskocka & oliver, grönt från cube greens, riven äggula & Nobisdressing 365
Seared Tuna Niçoise with an oregano- & capers rub, artichoke & olives, Cube Green lettuce, grated egg yolk, served with a mustard & garlic dressing

Bakat Skånskt Tupplår med gremolata & gråärtshummus, syltad kålrabbi, broccolibuketter & friterad haricots verts, serveras med sesam- & marconamandel dukkah 310
Coq á la Scania, southern Swedish rooster leg with gremolata, Swedish pea hummus, German turnip, broccoli & deep fried green beans served with sesame- & marcona almond dukkah 

Råbiff på svenskt innanlår med duxelle på Karl- Johansvamp smaksatt med dijon, grillat äpple, jordärtskockschips & riven Wrångebäckost  345
Beet Tartare with a cep duxelle seasoned with Dijon, served with grilled apple, Jerusalem artichoke crisps and grated Wrångebäck cheese

Viltköttbullar med potatispuré, rårörda lingon, pressgurka & gräddsås 255
Venison Meatballs with mashed potatoes, lingonberries, pickled cucumber and cream sauce

Oxfilé & Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: persiljeslungade champinjoner, tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites 585/485
Tenderloin or Ribeye with condiments: field mushroom tossed in parsley, tomato salad, bearnaise sauce & french fries

SÖTA VINER

2017 Château Haut-Bergeron, Bordeaux, Frankrike 125

2015 Dr Bürklin-Wolf Wachenheimer Riesling Auslese Tyskland 165

2018 Quinta de la Rosa, LBV Duoro, Portugal 125

10 YO Cossart Gordon Malmsey Madeira Portugal 145

2021 Diosa Late Harvest, Wöllfer, Long Island (New York), USA 195 

CORAVIN SÖTT

10 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 32/cl

20 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 46/cl

KAFFEDRINKAR

Espresso Martini – Vodka, Kahlua & espresso 180

Irish Coffee – Jameson, kaffe & grädde 180

Kaffe Karlsson – Cointreau, Baileys, kaffe & grädde 180