Lunch

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser & smörstekt toast

Ostronplateau
12 st; FlatostronSV, Gillardeau FR, & Normandie FR med butikens tillbehör 445
Oyster Plateau, Mix of Flat Oyster (SW), Gillardeau (FR) & Normandie (FR) with supplements

Ostron Normandie Fr 35/Gillardeau Fr 45/ Flatostron SV 65
Oysters; Normandie, Gillardeau, Flatoysters

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 
Seafood plateau, Todays choice

Amerikansk hummer 1/1 550, 1/2 295
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster

Havskräftor dagspris
Langoustines

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg.
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR

1/2 Gratinerad Hummer serveras med aioli, baugette & grillad citron 315
Halv Gratinated Lobster with baugette, aioli & grilled lemon

Gratinerad Ostron 3 st med hollandaise & spenat 165
Gratinated Oysters with hollandaise sauce & spinach

Moules Marinières
1/1 260 1/2 180

Ört- och vitlöksgratinerade sniglar 175
Gratinated Snails with herbs & garlic

tillbehör

Pommes frites & aioli, 65 kr
French fries & aioli

Pommes frites & tryffelmajonäs, 75 kr
French fries & truffle mayo

Vitlöksbröd, 65 kr
Garlic bread

Trädgårdssallad, 65 kr
Garden salad

Persilje- & vitlöksstekta champinjoner 65
Parsley- & garlic fried mushrooms 65

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar, Störrom Baerii, serveras med gul lök, smetana & smörstekt toast 30g/ 750
Sturgeon Caviar, ask about today’s selection; served with onion, smetana and buttered toast.

Skagenröra toppad med forellrom serveras med smörstekt toast 175
Toast Skagen with trout roe

Moules Marinières 1/1 260 1/2 180

Löjrom serveras med frasig råraka & klassiska tillbehör 375
Bleak roe with crispy Swedish potato cake, chopped onion & smetana

Råbiff med Nordiska smaker; confiterad kålrot & senapskräm, picklad kålrabbi & friterad fönsterlav, konjaksflamberad svartrot, pulver på torkad trumpetsvamp, rönnbris, rostade hasselnötter & hyvlad Almnäs tegel 210
Nordic Steak Tartare; Swedish turnip, mustard cream, kohlrabi, fried bog moss, salify, powder of dried mushroom, roasted hazelnut & Swedish hard cheese

Monradsbrädan blandade utvalda delikatesser, för 2 personer 375
Monrads plate; mixed cold selection from our deli, for two persons

HUVUDRÄTTER/MAINS

Dagens fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Moule Marinières 1/1 260

Tonfisksallad halmrökt tonfisk, sallad från Cube greens, soltorkade svarta oliver, grillad paprika, tomat, hyvlad rädisa, isad rödlök, citrongravad gurka, saltrostade marconamandlar, surdegsflarn & Nobisdressing 365
Tuna Salad with lettuce from Cube greens, sundried black olives, grilled peppar, tomato, chopped raddish, iced red onion, lemoncured cucumber, roasted marcona almonds, sour dough flakes & Nobisdressing

Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
Caesar Salad with scallop, scampi & shrimps

Monrads Fisksoppa serveras med lime/chiliaioli & baugette 275
Fish Soup with lime/chiliaioli & baugette

Rimmad lax med dillstuvad potatis 285
Lightly salted salmon served with dill-creamed potatoes

Skagenröra toppad med forellrom, serveras med smörstekt toast 315
Toast Skagen with trout roe

Rotselleri Fiorentina timjanbakad rotselleri, fräst ostronskivling, sauterad & friterad spenat samt picklad majrova, hollandaise, långlagrad Emmentaler & rökt mandel 295
Celeriac Fiorentina with thyme, fried mushroom, spinach, turnip, hollandaise sauce, Emmertaler cheese & smoked almond

Råbiff med Nordiska smaker; confiterad kålrot & senapskräm, picklad kålrabbi & friterad fönsterlav, konjaksflamberad svartrot, pulver på torkad trumpetssvamp, rönnbris, rostade hasselnötter & hyvlad Almnäs tegel 395
Nordic Steak Tartare; Swedish turnip, mustard cream, kohlrabi, fried bog moss, salsify, powder of dried mushroom, roasted hazelnut & Swedish hard cheese

Viltköttbullar med potatispuré, rårörda lingon, pressgurka & gräddsås 245
Game Meatballs with mashed potatoes, lingonberries and cream sauce

Biff Rydberg hängmörad oxfilé med ölkökt lök, timjans- & vitlöksstekt potatis, äggula, senapscrème, persilja & rödvinssky 495
Chopped Fillet of beef (beef tenderloin), chopped onion prepared with beer, potatoes with garlic & thyme, egg yolk, mustard cream, parsley & red wine gravy

Oxfilé & Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: sotade padrones, tomatsallad, bearnaisesås och pommes frites 525/425
Tenderloin or Ribeye with condiments: padrón peppers, tomato salad, bearnaise sauce & french fries

SÖTA VINER

Château Haut-Bergeron, Bordeaux, Frankrike 125

Gewurztraminer Vendange Tardive, Hugel, Alsace, Frankrike 135

Riesling Auslese, Dr Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland 165

Late Harvest, Wöllfer, Long Island (New York), USA 165

Malmsey Madeira, Cossart Gordon, Portugal 145

Meandro Reserve Port, Duoro, Portugal 120

CORAVIN SÖTT

10 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 32/cl

20 YO Tawny Port, Quinta do Vallado, Duoro, Portugal 46/cl

KAFFEDRINKAR

Espresso Martini – Vodka, Kahlua & espresso 170

Irish Coffee – Jameson, kaffe & grädde 170

Kaffe Karlsson – Cointreau, Baileys, kaffe & grädde 170