Middag

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast

Ostron
Normandie FR 35 / Gillardeau FR 45 / Flatostron SV 65

Ostronplateau
12 st; Normandie, Gillardeau, Flatostron med butikens tillbehör 445
Oyster Plateau

Amerikansk hummer 1/1 550, 1/2 295
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster

Havskräftor dagspris
Langoustines

Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 kr
Seafood plateau, Todays choice

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Varma skaldjur

½ Gratinerad Hummer med baguette, aioli & grillad citron 315
Half gratinated Lobster with baugette, aioli & grilled lemon

Gratinerade Ostron 3 st med hollandaise & spenat 165
Gratinated oysters with hollandaise sauce & spinach

Moules Marinières 1/1 260 1/2 180

Ört- & vitlöksgratinerade Sniglar 175
Gratinated Snails with herbs & garlic

Tillbehör

Pommes frites & aioli 65

Pommes frites & tryffelmajonnäs 75

Vitlöksbröd 65

Trädgårdssallad 65

Persilje- & vitlöksfrästa champinjoner 65

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg. Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Tonfisksallad halmrökt tonfisk, sallad från Cube greens, soltorkade svarta oliver, grillad paprika, tomat, hyvlad rädisa, isald silverlök, citrongravad gurka, saltrostade marconamandlar, surdegsflarn & Nobisdressing 365
Tuna Salad with lettuce from Cube greens, sundried black olives, grilled peppar, tomato, chopped raddish, iced red onion, lemoncured cucumber, roasted marcona almonds, sour dough flakes & Nobisdressing

Moules Marinières, 1/1 260

Ceasarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
Ceasar salad with scallop, prawns & shrimps

Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 365
Toast Skagen with bleak toe served on a buttered toast

Tagliatelle Aglio e Olio med grillad pulpo, scampi & halstrad pilgrimsmussla, vinkokta blåmusslor, vitlök- & persiljecrust samt massor av riven parmesan 375
Tagliatelle aglio e olio with grilled octopus, scampi & scallop, wine cooked mussles, parsley flakes & plenty of grated parmesan

Rotselleri Fiorentina timjanbakad rotselleri, fräst ostronskivling, sauterad & friterad spenat samt picklad majrova, hollandaise, långlagrad Emmentaler & rökt mandel 295
Celeriac Fiorentina with thyme, fried mushroom, spinach, turnip, hollandaise sauce, Emmentaler cheese & smoked almond

Råbiff med Nordiska smaker; confiterad kålrot & senapskräm, picklad kålrabbi & friterad fönsterlav, konjaksflamberad svartrot, pulver på torkad trumpetsvamp, rönnbris, rostade hasselnötter & hyvlad Almnäs tegel 395
Nordic Steak Tartare; Swedish Turnip, mustard cream, kohlrabi, fried bog moss, salsify, powder of dried mushroom, roasted hazelnut & swedish hard cheese

Biff Rydberg hängmörad oxfilé med ölkokt lök, timjans- & vitlöksstekt potatis, äggula, senapscrème, persilja & rödvinssky 495
Chopped Fillet of beef (beef tenderloin), chopped onion prepared with beer, potatoes with garlic & thyme, egg yolk, mustad cream, parsley & red wine gravy 

Todays meat: Oxfilé/Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: sotade padrones, tomatsallad, bearnaisesås & pommes frites 525/425
Entrecote/Filet of beef served with padrones, tomato salad, bearnaise sauce & french fries