Middag

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast

Ostron
Normandie FR 35 / Gillardeau FR 45 / Flatostron SV 65
Oysters, Normandy 35, Gillardeau 45, Flat Oysters 65

Ostronplateau
12 st; Normandie, Gillardeau, Flatostron med butikens tillbehör 445
Oyster Plateau, Mix of Normandy (FR), Gillardeau (FR) & Flat oyster (SW) with condiments

Amerikansk hummer 1/1 550, 1/2 295
American lobster

Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster daily price

Havskräftor dagspris
Langoustines daily price

Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 kr
Seafood plateau, Todays choice

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Varma skaldjur

½ Gratinerad Hummer med baugette & grillad citron 315
Half gratinated Lobster with baugette & grilled lemon

Gratinerade Ostron 3 st med hollandaise, stuvade nässlor & parmesan 165
Gratinated oysters with hollandaise sauce, nettles & parmesan

Moules Marinières 1/1 260 1/2 180

Ört- & vitlöksgratinerade Sniglar 175
Gratinated Snails with herbs & garlic

Tillbehör

Pommes frites & aioli 65
Fries with aioli

Pommes frites & tryffelmajonnäs 75
Fries with truffle mayonnaise

Vitlöksbröd 65
Garlic Bread

Trädgårdssallad 65
Garden Salad

Persilje- & vitlöksfrästa champinjoner 65
Parsley-& garlic fried mushrooms

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg. Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Tonfisksallad halmrökt tonfisk, sallad från Cube greens, soltorkade svarta oliver, grillad paprika, tomat, hyvlad rädisa, isald silverlök, citrongravad gurka, saltrostade marconamandlar, surdegsflarn & Nobisdressing 365
Tuna Salad with lettuce from Cube greens, sundried black olives, grilled bell pepper, tomato, chopped raddish, iced red onion, lemoncured cucumber, roasted Marcona almonds, sour dough flakes & Nobis dressing

Moules Marinières, 1/1 260

Ceasarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
Ceasar salad with scallop, prawns & shrimps

Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 365
Toast Skagen with bleak toe served on a buttered toast

Tagliatelle Aglio e Olio med grillad pulpo, räkor, scampi & halstrad pilgrimsmussla, vinkokta blåmusslor, vitlök- & persiljecrust samt massor av riven parmesan 375
Tagliatelle aglio e olio with grilled octopus, shrimps, scampi & scallop, wine cooked mussles, parsley flakes & plenty of grated parmesan

Okonomiyaki VEG med ponzu, chili-& sesamsyrad rättika, norisesam, yuzumajonäs, grön Saminagashikräm & friterad pumpa 295
Okonomiyaki VEG with ponzu, winter radish seasoned with chili & sesame, yuzu mayonnaise, rice cream, nori sesame and deep fried pumpkin

Råbiff “Asian style”; kålrabbi, citrongräsmajonäs, rostat rispulver, jordnötter & gurka vänd i grön Yamdressing 395
Beef Tartare “Asian style”; kohl rabi, lemon grass mayonnaise, roasted & powdered rice, peanuts & cucumber tossed in green yam dressing

Confiterat Tupplår med ramslök- & citronvelouté, grillad spenat, vårens primörer, sotad silverlök, rotsellericrisp & potatiskrokett fylld med västerbotten 295
Coq confit with a lemon & wild garlic velouté, grilled spinach, spring greens, blackened silver onion, swede crisps & potato croquette filled with Västerbotten cheese

Todays meat: Oxfilé/Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: persilje- & vitlöksstekta champignoner, tomatsallad, bearnaisesås & pommes frites 525/425
Entrecote/Filet of beef served with mushrooms, tomato salad, bearnaise sauce & french fries