meny
SKALDJUR/SHELLFISH
Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast
Ostron
Normandie FR 40 / Gillardeau FR 55 / Flatostron 70
Oysters, Normandy, Gillardeau, Flat Oysters
Ostronplateau
12 st; Normandie, Gillardeau, Flatostron med butikens tillbehör 595
Oyster Plateau, Mix of Normandy (FR), Gillardeau (FR) & Flat oyster with condiments
Amerikansk hummer 1/1 625, 1/2 325
American lobster
Irländsk/Fransk hummer dagspris
European lobster daily price
Havskräftor dagspris
Langoustines daily price
Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 kr
Seafood plateau, Todays choice
Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen
Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps
Två valfria såser till dina skaldjur
Your choice of two sauces
Aioli
Rhode Island
Yamsås Thai med fishsauce, lime & lite hetta
Bao hot sauce Taiwan med hetta från ingefära
Peguin aioli Mexican med torkad chili
Tosa joyu Japansk sojabaserad med sake, mirin & katsuobushi
Varma skaldjur
½ Gratinerad Hummer med baugette & grillad citron 365
Half gratinated Lobster with baugette & grilled lemon
Friterade Ostron 3 st med skaldjursbrynt smör, citrongravad fänkål, riven Norrbotten & körvel 165
Deep fried oysters with shellfish-browned butter, lemon cured fennel, Swedish cheese & chervil
Moules Marinières 1/1 260 1/2 180
Sniglar svenska från Vingåker i Sörmland, gratinerade med vitlökssmör, persilja & panko severade med baugette 175
Gratinated Snails with herbs & garlic, served with baugette
Krispiga Springrolls på havskräfta & räkor med kimchimajonäs 135
Crispy spring rolls on lobster & prawns with kimchi maonnaise
Tillbehör
Pommes frites & aioli 65
Fries with aioli
Pommes frites & tryffelmajonnäs 75
Fries with truffle mayonnaise
Vitlöksbröd 65
Garlic Bread
Trädgårdssallad med Cube green sallad 65
Garden Salad, Cube green
Friterad Brysselkål med tryffelmajonäs 85
Deep fried Brussel sprouts with truffle mayonnaise
Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg. Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!
Brödservering för två
FÖRRÄTTER/STARTERS
Caviar, Störrom Baerii;
serveras med gul lök, smetana och smörstekt toast 30g/ 850
Sturgeon Caviar, ask about today’s selection; with onions, smetana and buttered toast.
Skagenröra toppad med löjrom, serveras med smörstekt toast 225
Toast Skagen with bleak roe
Moules Marinières, ½ 180
Löjrom serveras på krispig råraka med smetana, rödlök & gräslök 365
Bleak roe served with råraka/Swedish potato cake, smetana, red onion & chives
Monrads SOS tre sorters sill/strömming, Västerbottenost, knäcke, smör & dillslungad potatis 165
Monrads SOS Herring in three ways, Swedish hard cheese, crisp bread, butter & Swedish new potatoes
Fish Taco friterad västerhavstorsk & chilifräst havskräfta, jalapenosyrad gurka, mangosalsa, avokadokräm, fetaost, krispig majs, grillad lime & koriander 185
Fish Taco; deep fried cod, chili fried langustine, mango salsa, avocado crème, feta cheese, crispy corn, jalapeno pickled cucumber, grilled lime & coriander
Krispiga Dumplings fyllda med svamp, serverade med tryfferad kålfumé, sauterad savoykål, frystorkade lingon & riven tryffel 210
Crispy Dumplings filled with mushrooms, served with truffled cole conssomé, sauteed savoy cole, freeze dried lingonberries & truffle
Råbiff med variation på jordärtskocka, sötsyrligt rökt sidfläsk, rostade pumpafrön, grillat äpple & riven tryffel 210
Beef Tartare served with artichoke in different ways, smokey, sweet & sour pork, pumpkin seeds, grilled apple & truffle
Monradsbrädan Blandade utvalda delikatesser för två personer 375
Monrads plate; mixed cold selection from our deli, for two persons
HUVUDRÄTTER/MAINS
Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price
Moules Marinières, 1/1 260
Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
+ meny med 1/2 plockad hummer + 275
Caesar salad with scallop, prawns & shrimps
Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 365
Toast Skagen with bleak toe served on a buttered toast
Tagliatelle Aglio e Olio med grillad pulpo, räkor, scampi & halstrad pilgrimsmussla, vinkokta blåmusslor, vitlök- & persiljecrust samt massor av riven parmesan 385
Tagliatelle aglio e olio with grilled octopus, shrimps, scampi & scallop, wine cooked mussles, parsley flakes & plenty of grated parmesan
Okonomiyaki serverad med tartar på tonfisk, sojabakad shiitake, syrad kålrabbi, lime- & yuzuemulsion, tapiokachips, koriander, friterad broccoli, nori sesame & vattenkrasse 395 / 295 för vegetariskt alt
Okonomiyaki with tuna tartar, shiitake in soy, pickled kohlrabi, lime- / yuzu sauce, tapioka crisps, coriander, deep fried broccoli, nori sesame & water cresse
With Love from India Dal makhanicrème, svampbuljong med garam masala, ostronskivling & lökpakora, syrad blomkål, brynt smöryoghurt & nystekt parathabröd 295
Dal Makhani, mushroom broth with garam masala, oyster mushroom, onion pakora, pickled cauliflower, yoghurt with browned butter & freshly baked paratha bread
Råbiff serverad med variation på jordärtskocka, sötsyrligt rökt sidfläsk, rostade pumpafrön, grillat äpple & riven tryffel 345
Beef Tartare served with artichoke in different ways, smokey, sweet & sour pork, pumpkin seeds, grilled apple & truffle
Biff Rydberg klassisk servering med ölbrässerad lök, senapskräm, äggula samt vitlöks- & timjansstekt potatis 495
Beef Rydberg with beer braised onion, mustard cream, yolk and garlic fried potatoes
Todays meat: Oxfilé/Entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: friterad brysselkål med tryffelmajonäs, tomatsallad, bearnaisesås & pommes frites 585/485
Entrecote/Filet of beef served with deep fried brusselsprouts and truffle mayonnaise, tomato salad, bearnaise sauce & french fries
DESSERTER/DESSERTS
Hemgjord glass & sorbet fråga efter dagens urval av smaker 48/kula
Homemade icecream & Sorbet; ask for today´s selection
Äppeligt variation på äpple med kanelkaka, kardemummapannacotta & crumble 140
Apple dessert; mixture, sorvet & chips, cinnamon cake, cardamom panna cotta & crumble
Vit Chokladfondant serverad med citronsherbet, krusbär & marconamandlar 140
White Lava Cake with lemonsherbet, gooseberry & marcona almonds
Crème brûlée, vanilj, socker, grädde 115
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream
Ost kvällens tre ostar med tillbehör 145
Assortment of cheese
Husets Raringar Olika sorters tryfflar till kaffet från 35
Truffles different flavours & styles, your choice
Söta viner
Château Haut-Bergeron, Sauternes, Frankrike 125
Gewurztraminer Vendange Tardive, Hugel, Alsace, Frankrike 135
Riesling Auslese, Dr Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland 165
Late Harvest, Wöllfer, Long Island (New York), USA 165
Malmsey Madeira, Cossart Gordon, Portugal 145
Meandro Reserve Port, Duoro, Portugal 120
Kaffedrinkar
Espresso Martini – Vodka, Kahlua & espresso 170
Irish Coffee – Jameson, kaffe & grädde 170
Kaffe Karlsson – Cointreau, Baileys, kaffe & grädde 170
från baren
Gratinerade ostron 165
3 st
Ostron,
Normandie Frankrike 35
Gillardeau Frankrike 45
Flatostron Sverige 65
Rökta räkor 155
med aioli & smörstekt toast
Husets lilla råbiff 210
kökets val
Ostbricka 145
ortiz spanska konserver
STARKT & SYRLIGT
Negroni
Gin, Campari, Carpano Antica
Last Word
Gin, Chartreuse, Luxardo, Lime
Daiquiri
Rom, Lime, Sockerlag
Margarita
Tequila, Cointreau, Lime, Agave
Amaretto Sour
Bourbon, Amaretto, Citron, Sockerlag
Limoncello Spritz
Limoncello, Citron, Cava, Soda
5 cl 170 kr
KAFFEDRINKAR
Irish Coffee
Jameson, Socker, Kaffe, Grädde
Kaffe Karlsson
Baileys, Cointreau, Kaffe, Grädde
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, Espresso
5 cl 170 kr
