Restaurang Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast

Amerikansk hummer 1/1 425, 1/2 245
American lobster

Irländsk hummer dagspris
Irish lobster

Havskräftor dagspris
Langoustines

Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 895 kr
Seafood plateau, Todays choice

Smögenräkor 1/1 225, 1/2 135
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 210, 1/2 125
Smoked shrimps

Chatkakrabba 295
King Crab legs

Ostron Fråga personalen om dagens utbud
Oysters – ask the staff about todays selection

Monrads Ostron, med sticklök, forellrom och gurka 52 kr
Monrads oysters with spring onion, trout roe and cucumber

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg.
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Skaldjursravioli med parmesan och hummersås 135
Seafood ravioli with parmesan and lobster sauce

Grillad hummer med grillad citron och aioli 295
Grilled lobster with grilled lemon and aioli

Ört- och Vitlöksgratinerade sniglar 125
Snails au gratin

Gratinerade ostron med hollandaise 160/3 st
Oyster gratained, served with hollandaise sauce

Moules Marinières 260/180
Moules Marinieres

TILLBEHÖR/SIDE DISHES

Pommes frites & aioli 55
French fries & aioli

Pommes frites & tryffelmajonnäs 65
French fries & truffle mayonnaise

Vitlöksbröd 65
Garlic bread

FÖRRÄTTER/STARTERS

Caviar, Svensk alt Uruguyansk störrom serveras med blinier och klassiska smaker: smetana och gul lök 30g/ 750
Sturgeon Caviar from Sweden or Uruguay with blinis, smetana and onion

Skagenröra toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 210
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Löjrom 30g på tuttul, serveras med smetana, picklad rödlök och dill 295
Bleak roe served on tuttul, with smetana, pickled red onion and dill

Ljummen vit sparris med rimmad laxskiva, ramslökshollandaise, Avruga och kavringssmul 235
White asparagus with lightly cured salmon, ramson hollandaise, avruga and crumbled dark rye bread

Carpacio på oxfilé med parmesan, olivolja, ruccola, citron och marconamandlar 195
Carpacio on filét of beef with parmesan, olive oil, ruccola, lemon and marcona almonds

Råbiff med asiatiska smaker; 64° ägg, shiitake i ostronsås samt
sojamajonnäs, torkat sjögräs & sesamfrön smaksatta med kimchi 165
Beef Tartar ”asian style”, 64° egg, shiitake in oyster sauce and soy mayonnaise, seaweed and sesame seeds seasoned with kimchee

Monradsbrädan blandade utvalda delikatesser 195
Plate of assorted cold cuts and delicacies

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Caesarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 255
Caesar Salad with grilled scallop, scampi & shrimp

Sallad på sesamhalstrad Tonfisk med wakame, edamamebönor, mango, avokado, friterade bönnudlar, cashewnötter, syltad ingefära & kimchiemulsion 265
Salad with tuna, sesame seeds, wakame, edamame beans, mango, avocado, bean noodles, cashews & ginger, served with kimchi emulsion

Skagenröra toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 310
Toast Skagen with bleak roe from Kalix served on a buttered toast

Chevre chaud på smörstekt toast med grillad hjärtsallad, variation på betor, valnötter och bipollen 230
Chevre Chaud on buttered toast with grilled gem salad, variation on beats, walnuts and bee pollen

Råbiff med asiatiska smaker; 64° ägg, shiitake i ostronsås samt sojamajonnäs, torkat sjögräs & sesamfrön smaksatta med kimchi 295
Beef Tartar ”asian style”, 64° egg, shiitake in oyster sauce and soy mayonnaise, seaweed and sesame seeds seasoned with kimchee

Entrecote/Oxfilé svensk hängmörad serveras med trädgårdssallad med inlagd tomat, BBQ sås, bearnaisesås och pommes frites 385/425
Entrecote/Filet of beef with green garden salad with pickled tomato, BBQ sauce, béarnaise sauce & french fries

DESSERTER/DESSERTS

Hemgjord glass & sorbet fråga efter dagens urval av smaker 45/kula
Homemade Ice cream & Sorbet; ask for today´s selection

Vaniljbakelse med rabarberkompott och Skemarks havreglass 95
Vanilla pastry with rhubarb compote and Skemarks oat ice cream

Rocky Road; brownie, jordnötter, kolasås & vaniljglass 115
Rocky Road; Brownie, peanuts, caramel sauce & vanilla icecream

Crème brûlée, vanilj, socker, grädde 95
Crème brûlée caramelized sugar, vanilla, cream

Ost; ditt val av tre sorters ost med tillbehör 135
Assortment of cheese, your choice

Chokladtryffel En liten raring till kaffet 30
Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee

Snick-Snacktryffel kolasås, jordnötter & choklad 40
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

DESSERTVIN

Château Haut-Bergeron
Sauternes, Bordeaux, Frankrike 110

Sercret Spot
10 anos, Moscatel do Douro, Portugal 120

Meandro Reserve Port
Duoro, Portugal 120

Kaffedrinkar

Irish Coffee
Whisky, farinsocker, kaffe & grädde 155

Espresso Martini
Vodka, Kahlua & Espresso 155

Cocktails 155:-

of different taste, shape & color

Ottos
Ottos vermouth, cucumber shrub, lemon, tonic. Served in a tall glass

Apple fizz
Gin, apple shrub, spiced honey, lemon, egg white, soda.
Served in a short glass

Whiskey sour
whiskey, lemon, egg white. Served in a cocktail coupet

Passion for Monrad´s
dark rum, orange, passion fruit with a hint of vanilla, egg white.
Served in a cocktail coupet

Orabona (Margarita)
Tequila, Cointreau, pineapple, lime. Served in a cocktai l coupet

Fru Kruse
vodka, mandel, lemon, orange, ginger. Served in a coupet

Lemonade 65:-
(non alcohol)
Your choice, lemon/passionfruit/pineapple/mint leaves.
Served lightly sparkling in a tall glass

Bubbly 155:-

Served in a Champagne glass

Miss Amilia
Rinomato, grapefruit, lemon, cava.

Fröken Victoria
Italicus, orange, ginger, lemon, cava

(Old school) Champagne Cocktail
cognac, sugar, angostura, champagne

Free fallen apple… (non alcohol) 65:-
apple shrub, lemon, soda water

GT´s 155:-

Ramsbury Gin & tonic
both from Ramsbury in England. Served in a bowl

Hendriks gin with 3-cent tonic.
Served in a tall glass with cucumber & black pepper

(Juniper & Rosmarin) Tonic 65:-
Served in a tall glass with rosemarin

Short & stiff 155:-

(Served in a short glass over big ice)

Negroni
(classic or a hint of coffee)
gin, Campari, vermouthl

Rum Fashioned
two different rum, orange, fig

Old Fashioned
whiskey, sugar, angostura

After dinner 155:-

(some cold some hot)

Linas Karlsson (cold)
Baileys, Cointreau, espresso, milk foam with hazelnut.
Served cold in a cocktail coupet

Riebeeck Kasteel
rum, grape, Rooibos, spices, agave. Served hot in tall cup

Irish coffee (hot)
irish wiskey, sugar, coffee, cream. Served hot in tall cup

Salty caramel
rum, punsch, coffee, salty caramel.
Served cold over big ice in a short glass

I´m driving today, please give me a coffee… 65:-
coffee, salty caramel,liquorice meringue.
Served cold over big ice in a short glass