Restaurang Monrads Djursholm – Danderyd
SKALDJUR/SHELLFISH
Våra skaldjur serveras med tillhörande såser och smörstekt toast
Our seafood is served with accompanying sauces and buttered toast
Ostron
Normandie FR 35 / Gillardeau FR 45
Smaksatta Monradsostron 6 st
med forellrom, sticklök & gurka samt rökt rapsolja & sötsyrligt äpple 270
Monrads Oysters 6 pcs – with trout roe, chives and cucumber, smoked rapeseed oil and sweet’n sour apple.
Amerikansk hummer 1/1 550, 1/2 295
American lobster
Irländsk hummer dagspris
Irish lobster
Havskräftor dagspris
Langoustines
Skaldjursplateau Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1090 kr
Seafood plateau, Todays choice
Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen
Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps
Varma skaldjur
½ gratinerad hummer med baguette, aioli & grillad citron 315
Moules Marinières 1/1 260 1/2 180
Tillbehör
Pommes frites & aioli 65
Pommes frites & tryffelmajonnäs 75
Vitlöksbröd 65
Trädgårdssallad 65
Persilje- & vitlöksfrästa champinjoner 65
Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg. Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!
FÖRRÄTTER/STARTERS
Caviar, Störrom, fråga om dagens urval;
serveras med gul lök, smetana och smörstekt toast 30g/ 750
Sturgeon Caviar, ask about today’s selection; with onions, smetana and buttered toast.
Sesamhalstrad Tonfisk med sotad avokado & tobikorom samt sallad på päron, gurka, lime & chili serverad med korianderchips & musselskum 195
Tuna in sesame with blackened avocado, tobiko roe, salad with pear, cucumber, lime & chili served with coriander chips & mussel foam
Skagenröra toppad med löjrom, serveras med smörstekt toast 225
Toast Skagen with bleak roe
Moules Marinières, ½ 180
Löjrom med gyllenstekt potatisblini, rosta tunnbrld, gravad citron, isad silverlök & smetana 375
Bleak roe with a golden potato blini, crispy bread, salted lemon, silver onion & smetana
Råbiff med emmertalercrème, rökt mandel, friterad schalottenlök, hyvlad rädisa samt sallad på grönt äpple & jalapeño 210
Beef Tartare with Emmental cheese cream, smoked almonds, fried schallots, grated radish & jalapeño & green apple salsa
Monradsbrädan Blandade utvalda delikatesser för två personer 375
HUVUDRÄTTER/MAINS
Kvällens Fisk med kökets val av tillbehör – dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price
Ravioli Frutti di Mare med frästa havskräftsstjärtar, bläckfisk & blåmusslor med selleri & morot, skaldjursvelouté, gremolata, eldade tomater & hyvlad parmesan 365
Ravioli frutti di mare with fried langoustine tails, octopus & mussels with celery & carrot, shellfish sauce, gremolata, smoked tomatoes & grated parmesan cheese
Moules Marinières, 1/1 260
Biff Rydberg hängmörad oxfilé med ölkokt lök, timjan- & vitlöksstekt Astrixpotatis, äggula, senapscrème, persilja & rödvinssky 495
Chopped fillet of beef (beef tenderloin), chopped onion prepared with beer, Astrix-potatoes with garlic and thyme, egg yolk, mustard cream, parsley & red wine gravy
Ceasarsallad med pilgrimsmussla, scampi & räkor 295
Ceasar salad with scallop, prawns & shrimps
Skagenröra toppad med löjrom serveras med smörstekt toast 345
Toast Skagen with bleak toe served on a buttered toast
Svamp- & Kåldumplings med sojamarinerad kungsmussling, krispigt rispapper, kimchi-sallad, rostade sesamfrön, sotade edmamebönor, koriander, sojaemulsion & svampdashi 295
Mushroom & Cabbage Dumplings with King oyster mushrooms marinated with soy sauce, crispy rice paper, kimchee salad, roasted sesame seeds, coriander, soy emulsion & mushroom dashi
Råbiff med emmertalercrème, rökt mandel, friterad schalottenlök, hyvlad rädisa samt salsa på grönt äpple & jalapeño 395
Beef Tartare with Emmental cheese cream, smoked almonds, fried shallots, grated radish & jalapeño & green apple salsa
Todays meat: Oxfilé/entrecôte serveras med kökets val av tillbehör: sotade padrones, tomatsallad, bearnaisesås & pommes frites 525/425
Entrecote/Filet of beef served with padrones, tomato salad, bearnaise sauce & french fries
DESSERTER/DESSERTS
Hemgjord glass & sorbet fråga efter dagens urval av smaker 45/kula
Homemade Ice cream & Sorbet; ask for today´s selection
Sherbet på gröna druvor & mascarpone med mandelknäckkaka, ingefärskräm & söt dillvinegrette 140
Sherbet with grapes & mascarpone with almond cake, ginger foam & sweet dill vinaigrette
Chokladfondant med vaniljglass & dulce de leche samt rårörda- & frystorkade lingon 140
Molten Chocolate Cake with home made vanilla ice cream, salted caramel sauce & sweetened lingonberries
Crème brûlée, vanilj, socker, grädde 95
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream
Ost kvällens tre ostar med tillbehör 145
Assortment of cheese, your choice
Chokladtryffel En liten raring till kaffet 30
Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee
Snick-Snacktryffel kolasås, jordnötter och choklad 40
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts
Söta viner
Château Haut-Bergeron, Sauternes, Frankrike 125
Gewurztraminer Vendange Tardive, Hugel, Alsace, Frankrike 135
Riesling Auslese, Dr Bürklin-Wolf, Pfalz, Tyskland 165
Late Harvest, Wöllfer, Long Island (New York), USA 165
Malmsey Madeira, Cossart Gordon, Portugal 145
Meandro Reserve Port, Duoro, Portugal 120
Kaffedrinkar
Espresso Martini – Vodka, Kahlua & espresso 170
Irish Coffee – Jameson, kaffe & grädde 170
Kaffe Karlsson – Cointreau, Baileys, kaffe & grädde 170
BARMENY
Gambas al ajillo
med baugette
Calamari Fritti
med aioli & grillad citron
Dagens Soppa
kökets val
Parma
& ostkrokett
Miniråbiff
med kökets val av tillbehör
Anklever
med crustini & fikon
115 kr/rätt
STARKT & SYRLIGT
Negroni
Gin, Campari, Carpano Antica
Last Word
Gin, Chartreuse, Luxardo, Lime
Daiquiri
Rom, Lime, Sockerlag
Margarita
Tequila, Cointreau, Lime, Agave
Amaretto Sour
Bourbon, Amaretto, Citron, Sockerlag
Limoncello Spritz
Limoncello, Citron, Cava, Soda
5 cl 170 kr
KAFFEDRINKAR
Irish Coffee
Jameson, Socker, Kaffe, Grädde
Kaffe Karlsson
Baileys, Cointreau, Kaffe, Grädde
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, Espresso
5 cl 170 kr
