Brödservering för två Ljummen Tuttull med hemkärnat smör & sticklökspesto 85
Bread service for two, traditional Dalian flatbread served with home made butter & chives pesto
Ostron Normandie Fr 40 /Gillardeau Fr 55
Oysters; Normandie, Gillardeau
Rökta Räkor serveras med aioli & smörstekt bröd 125
Smoked shrimps with aioli & butter fried toast
Smögenräkor serveras med aioli & smörstekt bröd 145
Fresh shrimps from Smögen with aioli & butter fried toast
Hummer 1/2 serveras med Rhode Island & smörstekt toast 345
1/2 American Lobster served with a tomato- & mayonnaise dressing and fried toast
Lite eller mycket ost; kökets val av två/fyra ostar serveras med fikonmarmelad & fröknäcke 125/175
Two or four cheeses with figues marmelade & seed crisps
Skaldjurscappuccino med ostfylld ljummen croissant 165
Shellfish cappuccino, served with cheese croissant
Löjrom klassisk servering med rödlök, hängd gräddfil & smörstekt toast 255
Bleak Roe, tradtional serving with red onion, sourcream & butter fried toast
Skagenröra med bakad potatis, brynt smör, dill & citron 165
Shrimp Cocktail with baked potatoe, browned butter, dill & lemon
Gratinerad Hummer ½ serveras med baguette & grillad citron 365
Half gratinated Lobster with baguette & grilled lemon
Gravad Lax med gräslöksemulsion, rödlök, kroketter fyllda med spenat & riven gravad äggula 185
Gravlax with chive emulsion, red onion served with croquettes filled with spinach and grated sugersalted egg yolk
Smörstekt Gös på knäcke med hovmästarsås, silverlök & örtolja 165
Pan-seraed Pike Perch (Sander) on toast with mustard sauce, silver onion and herbal oil
Smörstekt potatisplätt med kallrökt lax, serveras med pepparrotsvelouté, forellrom & vattenkrasse med citronette 180
Potato pancake with smoked salmon, served with horseradish velouté, trout roe, watercress and citronette
Ljummen Tuttull med rensteksröra & löjrom, silverlök, hängd gräddfil & strimlad grönkål 185
Dalian flatbread with smoked reindeer & bleak roe, silver onion, sour cream & green cabbage
Fish Taco Friterad Västerhavstorsk, mexikansk coleslaw, eldad tomat, rökt mandel, picklad avokado & koriander 185
Fish taco; deep fried atlantic cod, mexican cole-slaw, tomato, smoked almond
Tryffelgnocchi med sauterad savoykål & brysselkål, friterad grönkål & bakad lök 215
Truffle gnocchi with savoy cabbage & brussels sprouts, deep fried green cabbage, onions, truffle and cabbage stock, cranberries & browned butter
Inkokt Röding med jordärtskockscrème & chips, baconsmul & örtolja 175
Artic Char; cold poached with jerusalem artichoke duet, bacon crumble & herbal oil
Sesamhalstrad Tonfisk med svensk tångsallad smaksatt med dill & citron, ingefära, chili, koriander, räkchips & kimchiemulsion 195
Sesame coated Tuna, with Swedish seaweed salad seasoned with dill & lemon, ginger, chili, coriander, shrimp crisps & kimchi emulsion
Råbiff på svenskt innanlår vänd i dragonmajonäs med schalottenlök, gravad äggula & pommes allumettes serverad med eldad tomatsallad 210
Beef tartar tossed on taragon mayonnaise with schallots, grated egg yolk, matchstick potatoes & fired tomatoes
Tryfferad Kålfumé med bakat svenskt Tupplår, sauterad savoykål & brysselkål, friterad grönkål & bakad lök samt tranbär & brynt smör 225
Truffle and Cabbage stock with swedish rooster, savoy cabbage & brussles sprouts, deep fried green cabbage, onions, cranberries & brown butter
Ankrilette med friterad surkål, syltad lök & kapris, cornichons & dijonnaise samt rostat levainbröd 180
Duck Rilette with fried sauerkraut, pickled onions & capers, gherkins, dijonnaise & toasted levain bread
Seafood Mac´n cheese med skaldjur & massor av ost, toppad med fänkål & frön 225
Seafood Mac ´n cheese with a topping of fennels & seeds
Veckans långkok serveras 11-15, 195
Slow cook of the week, served lunchtime
Ljummen brynt mandelkaka med lemoncurd, färskostcrème & saltrostad Marconamandel 125
Browned almond spongecake with lemon curd, cream cheese & salty rosated marcona almonds
Crème Brûlée, vanilj, socker, grädde 115
Creme Brulée, vanilla, sugar & cream
Husets chokladtryfflar & biskvier till kaffet från 45
Chocolate truffles & sweet treats
champagne & cava
NV Deutz Brut Classic, Champagne, Fr 195/1170
2017 Deutz Blanc de Blancs, Champagne 2800
2013 Amour de Deutz Blanc de Blancs, Champagne Fr 4600
2005 Amour de Deutz Blanc de Blancs, Champagne Fr 4750
2009 Amour de Deutz, Champagne Fr 4750
Vitt
2023 Nespolino, Trebbiano e Chardonnay, Romagna, Italien 135 / 480
2022 Domaine William Fevre, Chablis, Bourgogne Frankrike 195 / 780
2021 de Saulx les Parcellaires Bourgogne Blanc Chardonnay, Frankrike 255 / 1020
2023 Frank Millet Sancerre, Loire, Frankrike 185 / 740
2022 Llum d´Alba, Trossos, Priorat, Spanien 225 / 900
2022 Allram Strass Grüner Veltliner, Kamptal, Österrike 155 / 620
2022 August Kesseler, ”the daily” Riesling Rheingau, Tyskland 170 / 680
2020 Sean Minor Chardonnay, Kalifornien, USA 200 / 800
2021 Dom. William Fevre Chablis Vaillons 1 er Cru, Bourgogne Fr. 1600
2022 Dom. William Fevre Chablis Bougros Grand Cru, Bourgogne Fr. 2500
2021 Benjamin Leroux Saint-Romain, Sous Le Chateau Bourgogne Fr 1500
2021 David Moret Meursault Les Narvaux, Bourgogne, Fr. 2600
2022 Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl Riesling, Pfalz, Tyskland 2100
2021 Barone Ricasoli Torricella Chardonnay, Toscana, Italien 950
2023 Marcio Lopes Loureiro, Pequentos Rebentos Nat’Cool 1000ml Portugal 800
2007 Allram Gaisberg Grüner Veltliner Vinothekts Reserve, Kamptal Österrike 1350
2020 Paul Lato Done & Done Chardonnay, Sta. Rita Hills, Kalifornien, USA 2200
Rosé & Orange
2023 Manon, Rosé, Provence, Frankrike 180 / 720
2022 O Ambar Vinho Orange, Portugal 700
Rött
2021 Barone Montalto Red Blend, Sicilien, Italien 135 / 480
2022 Dom. Albert Ponnelle Bourgogne Rouge Pinot Noir, Bourgogne, Frankrike 250 / 1000
2021 True Myth Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA 200 / 800
2022 Sobrero Barbera d´Alba Selectio, Piemonte, Italien 780
2021 M. Chapoutier, Les Meysonniers Crozes-Hermi. Rhône, Frankrike 780
2019 Gravelly Ford Pinot Noir, Kalifornien, USA 690
2020 Stéphane Brocard Chambolle-Musigny Closerie des Alisiers, Bourgoge, Fr. 2400
2020 Roc de Cambs F et E Mitjavile, Cote de Bourg, Bordeaux, Fr. 2600
2021 Bruno Rocca Barbaresco, Piemonte, Italien 1600
2018 Rodrigo Martins Acrobat, Portugal 860
2018 Kutch McDougall Ranch Pinot Noir, Sonoma Coast, Kalifornien, USA 1550
2020 William Selyem Pinot Noir, Central Coast Kalifornien, USA 2100
2018 Dunn Vineyards Howell Mountain Cab/Sauv. Napa Valley, USA 3200
Sött
Dr Bürklin-Wolf Auslese, Pfalz, Tyskland 165 / gl.
Cossard Malmsey Madeira, Portugal 155 / gl.
Öl
40 cl. Bryggmästarens Bästa Pilsner 5,0 % 88
33 cl. Värmdö Ljus Lager 4,2 % 87
33 cl. Värmdö IPA 5,7% 87
Alkoholfria Alternativ
40 cl. Bryggmästarens Bästa Pilsner 0,5% 59
33 cl. How To Drink and Drive Indian Pale Ale Burk 69
33 cl. The Coca Cola Company 46
33 cl. Värmdö Musteri, Äpple el. Jordgubb/Rabarber 55
20 cl. Three Cents, Dry Tonic el. Pink Grape Soda 38
20 cl. San Pellegrino, Limonata / Aranciata 38
Wölffer Verjus Long Island, USA 95 / 380
Richard Juhlin Sparkling White 70 / 420
Monrads signature
Gin, aqvavit, fläderlikör, gurka, peppar
Hugo
Cava, fläderlikör, mynta, lime
limoncello sprtz
Limoncello, cava, soda, citron
aperol spritz
Aperol, cava, soda, apelsin
paloma
Tequila, pink grape, lime, salt
amaretto sour
Amaretto, citron, socker, ägg
aviation
Gin, maraschino, viol-likör, citron
Spicy Margarita
Tequila, triple sec, jalapeño, lime, socker, salt
Kaffe Karlsson
Bailys, cointreau, kaffe, grädde
espresso martini
Vodka, kaluha, espresso
irish coffee
Jameson, farinsocker, kaffe, grädde
French coffee
Cognac, farinsocker, kaffe, grädde
