MENY

SKALDJUR/SHELLFISH

Med smörstekt toast och ditt val av sås; aioli, rhode island, pequin aioli & bao hot sauce & smörstekt toast

Ostronplateau
12 st; Gillardeau FR, & Normandie FR med butikens tillbehör 595
Oyster Plateau, Mix of Gillardeau (FR) & Normandy (FR) with condiments

3 st smaksatta Ostron; Grönt äpple, örtgranité & mezcal, balsamico & eldad tomat, syrad grädde smaksatt med pepparrot & forellrom
Oysters three ways with green apple, herbs & mezcal/balsamico & blackned tomatoe / sour cream, horse radish & trout roe

Ostron Normandie Fr 40/Gillardeau Fr 55/ 
Oysters; Normandy, Gillardeau

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör, 1190 
Seafood plateau, Todays choice

Hummer USA 1/1 675, 1/2 345
American lobster

Hummer Frankrike dagspris
French lobster

Havskräftor från Fjällbacka dagspris
Langoustines daily price

Smögenräkor 1/1 325, 1/2 175
Shrimps from Smögen

Rökta räkor 1/1 260, 1/2 155
Smoked shrimps

Hjälmarkräftor med Norrbottenost & kryddost 6 st 295, 12 st 575
Swedish crawfish classic way

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg.
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

Brödservering för två

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar Störrom Baerii, serveras med gul lök, gräddfil & blinier 30g/ 895
Sturegon Caviar, served with chopped onion, sour cream and blinis

Ägg- & Caviarmacka, Störrom, stekt ägg, rostad märg & schalottenlök på toast 325
Egg & Sturgeon Caviar Sandwich, fried egg, roasted marrow, shallots, roasted toast bread

Nygräddad Våffla serveras med Löjrom, gräddfil, rödlök, gräslök & dill 295
Warm waffle served with bleak roe, sour cream, red onion, chives & dill

Skaldjurscappuccino med nybakad croissant fylld med Wrångebäck 175
Shellfish cappuccino, warm croissant filled with Wrångebäck cheese

Monrads SOS tre sorters sill/strömming, Norrbottenost, knäcke, smör & dillslungad potatis 165
Monrads SOS Herring three ways, Swedish hard cheese, crisp bread, butter & Swedish new potatoes

Tunnbrödrulle med skaldjursmussoline, fänkålsslaw uppvänd i pikant Rhode islanddessring, friterad purjolök smaksatt med senap & potatispuré 225
Good Old Swedish Tunnbrödrulle, seafood mousseine, fennel slaw in semi spicy sauce, deep fried leek in mustard powder & potato puree

Carpaccio med crème på Karl Johansvamp smaksatt med dijon, grillat äpple, jordärtskockschips & riven wrångebäck 195
Tenderloin carpaccio, porcini mushroom crème flavored with dijon mustard, grilled apple, artichoke crisp & Wrångebäck cheese

Vitlöksfrästa Sniglar från Vingåker med persiljerostad panko & baugette 185
Snails from Vingåker, garlic, parsley roasted panko & baugette

HUVUDRÄTTER/MAINS

Dagens fisk med kökets val av tillbehör, dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Vår klassiska Caesarsallad XV11 med pilgrimsmussla, scampi & räkor 325
+ meny = med 1/2 plockad hummer + 275
Monrads Caesar salad with seared scallop, shrimps & seaard vannamei prawns

Chevre Chaud med honungsgratinerad getost på smörstekt toast, variation på betor, sötsyrliga rostade valnötter, grillad hjärtsallad, bipollen & senapsvinaigrette 295
Chevre Chaud; goat cheese, gratinated with honey on butter fried toast, variation of beetroots, sweet and sour roasted walnuts, grilled gem salad, bee pollen & mustard vinaigrette

Clam Chowder med gnocchi smaksatt med spenat, kammussla, blåmussla, rökt pancetta, tomat & zucchini serverad i musselvelouté 335
Clam Chowder with spinach gnocchi, scallop, mussels, smoked pancetta, tomatoes, zucchini in mussel sauce

Seafood Mac´n cheese med hummer, kräftstjärtar, räkor, musslor & massor med Gruyère, toppad med karamelliserade fänkålsfrön, serveras med tomatsallad 325
Seafood Mac´n cheese with lobster, cray fish, prawns, mussels, packed with Gruyère cheese, caramelized fennel seeds and tomato salad

Fiskgryta med halstrad tartar på dagens fångst & råhyvlat grönt, serveras med pequinaioli & baugette 350
Fish Stew with seared seafood tartar, grated greens, pequin aioli & baugette

Spicy Tuna melt sandwich på smörstekt levainbröd med trädgårdssallad & gazpacho 195
Spicy Tuna melt sandwich on butter fried levain with mix salad & gazpacho

Duckmaker Toast rosastekt ankbröst, anklevermousse & frasigt anklår, äppelchutney, friterad surkål, rostat Levain & på toppen balsamicomajonäs 385
Duck three ways on Levain toast with apple chutney, deep fried sauerkraut & balsamico mayonnaise

Ortiz spanska konserver

Ortiz Mejillones musslor, paprikakräm & citron 110
Ortiz Ventresca tonfisk, paprikakräm & citron 195
Ortiz Sardinas a la Antigua, paprikakräm & citron 105

serveras med grillad baugette

Ostron

barsnacks

cocktails

Negroni Gin, campari, söt vermouth
Old Fashioned Mitchers Bourbon, bitter, socker
Vesper Martini London Dry Nr3, Haku Vodska, Lillet Blanc
Sidecar cognac, apelsinlikör, lime, socker, spicy bitters
Classic Champagne Cocktail Hennesy Cognac, Angostura, Deutz Champagne, socker 245
Paper Plane Mitchers Bourgon, Aperal, Montenegro, citron

5 cl 180 kr

KAFFEDRINKAR

Espresso Martini vodka, kahlua & espresso
Night Cap Rooibos med papaya, Haku vodka, Mandarin Napoleon, socker
French Coffee cognac, kaffe, grädde & socker
Irish Coffee jameson, kaffe, grädde & socker