Butik
Monrads butik har ett välsorterat & kvalitetssäkert utbud av färska råvaror, delikatesser & take away mat.
Vi producerar dagligen mat för avhämtning av alla dess slag. I färdigmatsdisken finner ni ett brett utbud av färdiga rätter, klara att värma på i mikron eller ugnen hemma.
Naturligtvis tar vi emot beställning på fisk och skaldjur för avhämtning på Linnégatan, handfiléat och nykokat i huset på Monrads Djursholm.
Exempel på fisksorter, dagspris
- Abborre
- Gös
- Uer
- Lax
- Röding
- Bergtunga
- Sjötunga
- Piggvar
- Slätvar
- Rödspätta
- Hälleflundra
- Torsk
- Kolja
- Kummel
- Havskatt
- Tonfisk
- Makrill
- Marulk
Vi har dessutom massor med röror & tillbehör, Svenskt hängmörat kött, lax i alla dess former & en dignande ostdisk. Välkommen att höra av dig eller komma in vid frågor!
färskvaror på beställning
I fiskdisken finner Ni de flesta av våra svenska fisksorter som t ex:
- Börjes gös direkt från S:t Annas skärgård
- Grebbestadtorsk
- Fjällröding från Krutfjället
- Nyinropad Rödtunga & Hälleflundra från fiskauktionen
- Laxen är självklart från Norge
- Färsk Tonfisk från Indiska oceanen
På Monrads kokar vi våra egna skaldjur; Hummer, krabba, havskräftor & insjökräftor efter egna recept. Räkorna kommer direkt från Smögen.
Dessutom har vi musslor, rökta räkor & flera olika slags ostron. Till ostronen serverar Ni vår champagnevinäger med schalottenlök & en fermenterad chili från Roslagen
Vi gravar/rimmar självklart vår lax själva & vi anlitar Stockholms bästa rökeri till ålen & laxen. Kalixlöjrom av bästa kvalitet samt även prima forellrom finns alltid hos oss. Vi har Uruguyansk Caviar & tillbehör som blinier & rårakor till all rom om så önskas. Eller varför inte prova vår Västerbottenpaj!?
Det finns alltid tre till fyra sorter – och minst tio till våra högtider.
”Monradssillen” är ett tips att prova! Den har blivit en succé!
Den stekta strömmingen läggs in flera gånger i veckan hos oss.
Hängmörad entrecôte, oxfilé, småländka isterband, Chorizo, Merguez, Parmaskinka samt salami med tryffel & fänkål finns att beställa till Östermalm eller handla i köttdisken i Djursholm.
Till högtidshelger stoppar vi även vår egen korv här på Monrads!
Förutom vår skagenröra, laxtartar & Öjebyröra (kräftröra med Västerbotten & kummin) har vi såser till det mesta, som tex; lime/chiliaiôli, örtcrème, hovmästarsås, bearnaise, Rhode Island & hollandaise. Ofta överraskar köket med nya spännande tillbehör & såser!
I vår frysen finner Ni även: Vitvinssås, skaldjurssås, rödvinssås & våra soppor, bland annat hummersoppa & musselsoppa
Vi gör det mesta efter säsong, som tex; Primörsalladen till den varmrökta laxen på våren eller varför inte en asiatisk nudelsallad med scampi!
Missa heller inte vår klassiska Caesarsallad med skaldjur, Räksalladen eller Tonfisksalladen!
MONRADS SKALDJURSKASSE
Monrads skaldjurskasse
895 kr/person
Beställs för minst 2 pers. Avhämtning tisdag-lördag.
En kasse innehåller
- Amerikansk Hummer
- Havskräftor från Fjällbacka
- Smögenräkor
- Rökta räkor
- Skagenröra
- Baugette
- Aioli & Rhode island
- Citron, våtservetter & dill