Restaurang Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet
med såser & tillbehör 795
Seafood Plateau, Todays choice

Amerikansk hummer
med Rhode Island & toast 1/1 425, 1/2 245
American lobster with Rhode Island sauce & toast

Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris
Irish lobster with Rhode Island sauce & toast

Havskräftor
med aioli & toast dagspris
Langoustines with aioli & toast

Smögenräkor
med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135
Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Rökta räkor
med aioli & toast 1/1 210, 1/2 125
Smoked shrimps with aioli & toast

Irländsk krabba
med hovmästarsås & toast 1/1 315, 1/2 165
Irish crab, with mustard sauce & toast

Chatkakrabba
med aioli & toast 295
King Crab legs with aioli & toast

Ostron
Fr Marenne 35 kr/ Gillardeau 45 kr/ Svenska flatostron dagspris
serveras med citron & Champagnevinäger med schalottenlök
Oysters French/Swedish / á la maison

Monrads Ostron
med forellrom, sticklök & gurka 52 kr
Monrads oysters with spring onion, trout roe & cucumber

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Gratinerade ostron 45/st, eller 6 st 225
Oysters au gratin

Halv gratinerad hummer 275
Half a lobster au gratin

Smörstekt pilgrimsmussla med forellrom, blomkålscrème & friterad rotselleri 185
Butter fried scallops with trout roe, cauliflower cream and deep fried celery

Moules Marinières 180 /255
Moules Marinieres

Vitlöksgratinerade sniglar ”Herbers du Provence” 125
Snails au gratin ”Herbes du Provence”

Tillbehör / Accessories

Pommes frites & aioli 55
French fries & aioli

Vitlöksbröd 65
Garlic bread

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar
Störrom från Uruguay med gul lök, blinier & smetana 30g/ 750
Sturgeon Caviar from Uruguay with chopped onion, blinis, and smetana

Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 295 /50 g 495
Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana & butterfried toast

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 210
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Steam buns
friterad havskräftsstjärt, kimchimajonäs, chili & picklad gurka 185
Steam buns with deep fried lobster tail, kimchi mayonnaise, chili & pickled cucumber

Råbiff
med syrad äggcrème smaksatt med soja, picklade kantareller, lingonpulver & torkad svartkål 165
Steak Tartar with egg flavored cream with soy, pickled chanterelles, lingon powder & dried black cabbage

Monradsbrädan
blandade utvalda delikatesser 195
Plate of assorted cold cuts and delicacies

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Caesarsallad
med pilgrimsmussla, scampi & räkor 255
Caesar Salad with grilled scallop, scampi & shrimps

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 310
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Trilogi på Pumpa
med variation av kål & riven tryffel 245
Pumpkin trilogy served with a selection of cabbage

Poke bowl
med tartar på tonfisk, flugfiskrom, rostade sesamfrön & vårlök samt wakame, edamebönor, japanskt ris & dashi 245
Poke bowl with tuna, fly fish, roasted sesame seeds & spring onion served with wakame, edame beans, Japanese rice & dashi

Råbiff
med syrad äggcrème smaksatt med soja, picklade kantareller, lingonpulver & torkad svartkål 295
Steak Tartar with egg flavored cream with soy, pickled chanterelles, lingon powder & dried black cabbage

Kalventrecote
med tryfferad kålfumé, friterad brysselkål &
potatispuré smaksatt med rostad mandel 325
Calf entrecote with fried cabbage fumé, deep fried Brussels sprouts &
potato puree flavored with roasted almond

Oxfilé/Entrecote
med rödvinssås & bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 395 /355
Fillet of beef/Entrecote with red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad & french fries

DESSERTER/DESSERTS

Hemgjord glass & sorbet
fråga efter dagens urval av smaker 85
Homemade Ice cream & Sorbet; ask for todays selection

Doughnut
med vaniljskum, dulce de leche glass, kolasnittsmul & salt popcornhack 115
Donut with foam Anglais, dulce de leche ice cream, caramel crumble & salty popcorn chop

Chokladfondant
med varm chokladsås & vaniljglass 125
Chocolate fondant served with hot chocolate sauce & vanilla ice-cream

Kastanjekaka
med rostade hasselnötter I honung & hasselnötsglass 115
Chestnut cake with roasted hazelnuts in honey & hazelnut ice-cream

Crème brûlée
vanilj, socker, grädde 105
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream

Ost
Tre sorters ost med tillbehör, 135
Assortment of cheese

Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 30
Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee

Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 40
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

DESSERTVIN

serveras I glas 6 cl

Chateau Suduiraut
Sauternes 110

Gewurztraminer Vendange Tardive,
Hugel Alsace 125

Vidal Icewine,
Blaxsta vingård Flen 125

Sobrero, Moscato D´asti
Piemonte 95

Moscatel do Douro,
Secrtet spot Douro 80

Maury, Mas Lávail (röd)
Maury 85

Churchill´s, portvin
Douro 85

BARMENY/SNACKSMENY

Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren