Restaurang Djursholm – Danderyd

Restaurang Djursholm – Danderyd

Restaurang Monrad´s Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 650

Seafood platter, Todays choice

Amerikansk hummer
Rhode Island & toast 1/1 395, 1/2 225

American lobster with Rhode Island sauce & toast

Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris

Irish lobster with Rhode Island sauce & toast

Havskräftor
Havskräftor med aioli & toast dagspris

Langoustines with aioli & toast

Smögenräkor
Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195, 1/2 115

Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Rökta räkor
Rökta räkor med aioli & toast 1/1 175, 1/2 110

Smoked shrimps with aioli & toast

Ostron
Fr Marenne 35kr / Pousse en Claire 48kr / Svenska flatostron dagspris/ Monrads ostron 45kr

Oysters French/Swedish / á la maison

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Gratinerade ostron 45 kr/st, eller 6 st 225 kr

Oysters au gratin

Halv gratinerad hummer 245

Half a lobster au gratin

Fänkålsfrästa Havskräftsstjärtar med betvariation, pepparrots- & senapsskum samt maraconamandlar 165

Norwegian lobster´s tails in fennel with beetroot variation, horseradish & mustard foam and maracona almonds

Moules Marinières 170 /255

Moules Marinieres

Moules Citrus med kokosmjölk, vårlök & sesamfrön 170 /255

Moules Citrus with coconut milk, spring onion and sesame seeds

Moules Ramson med OP Andersson, ramslök och Västerbottenost (laktosfri) 170 /255

Moules Ramson with OP aquavit, ramson and Västerbotten Cheese (lactose free)

Vitlöksgratinerade sniglar 105

Snails au gratin

Tillbehör / Accessories

Pommes frites & aioli 35

French fries & aioli

Vitlöksbröd 55

Garlic bread

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar Osietra
odlad störrom, Tyskland, med gul lök, smetana & smörstekt toast, 50 gram 950 (2 pers)

Caviar Osietra, Germany, with yellow onion, smetana & butterfried toast, 50 gram (2 persons)

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 175

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 195 /50 g 325

Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana and butterfried toast

Tartar på Pilgrimsmussla
med rökt rödingkrokett, forellrom, dillemulsion, kummin & pepparrot 165

Scallop Tartar with smoked char croquet, trout roe, dill emulsion, cumin & horseradish

Kimchi-marinerad Biff
med wasabimajonnäs, pak-shoi, soja, rostade semsamfrön & rivet citronsmör 175

Kimchi-marinated Steak with wasabi mayonnaise, pak-shoi, soy sauce, roasted sesame seeds & grated lemon butter

Monrads charkbricka
Med marinerade grönsaker & oliver 165

Plate of coldcuts á la maison with vegetables & olives

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris

Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 265

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Ramslöksbakad Gös
med löjrom, sparris, potatisvariation & rökt crème fraiche 355

Pike Perch in ramson herb with bleak roe, asparagus, potato variation and crème fraiche

Grillade marinerade Lammracks
med vårlök, rostad paprika, fetaost, tomat & potatisgratäng 345

Grilled marinated Lamb racks with spring onion, roasted bell peppers, feta cheese, tomato & potato gratain

Oxfilé/entrecote
Med bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 365 /325

Fillet of beef/Entrecote with bearnaise sauce, tomato salad & french fries

SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN

Helbakad rökt Morot
med burrata, vitlöksbakad purjolök, tomat & pinjenötter 225

Smoked Carrot with burrata, leeks in garlic, tomato & pine nuts

Sallad på grillad Tonfisk
med picklad avocado, quinoa, sesamrostad blomkål, solroskärnor & vårlöksemulsion 245

Grilled Tuna Salad with pickled avocado, quinoa, sesame roasted cauliflower, sunflower seeds & spring onion emulsion

Caesarsallad
Med grillad pilgrimsmussla, scampi & räkor 245

Caesarsalad with grilled scallop, scampi & shrimps

DESSERTER/DESSERTS

Mjölkchoklad
med hallonkompott, chokladcremeux, pistagecrumble & honungsflarn 105

Milk Chocolate with raspberry compote, chocolate cremeux, pistachio crumble and honey crisp

Fläderinlagd Vit Sparris
med hasselnötspraliné, ångad maräng, rostad hasselnöt & vaniljglass 115

White Asparagus pickled in elderflower with hazelnut praline, steamed meringue, roasted hazelnut & vanilla iceream

Rabarber- och äppelconsommé
smaksatt med citronverbena, sockerkaka, äppelflarn och brynt smör 115

Rhubarb and Appel consommé seasoned with lemon verbena, sponge cake, apple crisp and browned butter

Crème brulée
vanilj, socker, grädde 95

Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream

Ost
Tre sorters ost med tillbehör 125

Assortment of cheese

Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 24

Chocolate truffle, a small sweetheart to your coffee

Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 39

Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

BARMENY/SNACKSMENY

Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren