Restaurang Monrad´s Djursholm – Danderyd
SKALDJUR/SHELLFISH
Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 650
Seafood platter, Todays choice
Amerikansk hummer
Rhode Island & toast 1/1 395, 1/2 225
American lobster with Rhode Island sauce & toast
Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris
Irish lobster with Rhode Island sauce & toast
Havskräftor
Havskräftor med aioli & toast dagspris
Langoustines with aioli & toast
Smögenräkor
Smögenräkor med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 195, 1/2 115
Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast
Rökta räkor
Rökta räkor med aioli & toast 1/1 175, 1/2 110
Smoked shrimps with aioli & toast
Ostron
Fr Marenne 35kr / Pousse en Claire 48kr / Svenska flatostron dagspris/ Monrads ostron 45kr
Oysters French/Swedish / á la maison
Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!
VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH
Gratinerade ostron 45 kr/st, eller 6 st 225 kr
Oysters au gratin
Halv gratinerad hummer 245
Half a lobster au gratin
Fänkålsfrästa Havskräftsstjärtar med betvariation, pepparrots- & senapsskum samt maraconamandlar 165
Norwegian lobster´s tails in fennel with beetroot variation, horseradish & mustard foam and maracona almonds
Moules Marinières 170 /255
Moules Marinieres
Moules Citrus med kokosmjölk, vårlök & sesamfrön 170 /255
Moules Citrus with coconut milk, spring onion and sesame seeds
Moules Ramson med OP Andersson, ramslök och Västerbottenost (laktosfri) 170 /255
Moules Ramson with OP aquavit, ramson and Västerbotten Cheese (lactose free)
Vitlöksgratinerade sniglar 105
Snails au gratin
Tillbehör / Accessories
Pommes frites & aioli 35
French fries & aioli
Vitlöksbröd 55
Garlic bread
FÖRÄTTER/STARTERS
Caviar Osietra
odlad störrom, Tyskland, med gul lök, smetana & smörstekt toast, 50 gram 950 (2 pers)
Caviar Osietra, Germany, with yellow onion, smetana & butterfried toast, 50 gram (2 persons)
Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 175
Toast Skagen with bleak roe from Kalix
Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 195 /50 g 325
Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana and butterfried toast
Tartar på Pilgrimsmussla
med rökt rödingkrokett, forellrom, dillemulsion, kummin & pepparrot 165
Scallop Tartar with smoked char croquet, trout roe, dill emulsion, cumin & horseradish
Kimchi-marinerad Biff
med wasabimajonnäs, pak-shoi, soja, rostade semsamfrön & rivet citronsmör 175
Kimchi-marinated Steak with wasabi mayonnaise, pak-shoi, soy sauce, roasted sesame seeds & grated lemon butter
Monrads charkbricka
Med marinerade grönsaker & oliver 165
Plate of coldcuts á la maison with vegetables & olives
HUVUDRÄTTER/MAINS
Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price
Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 265
Toast Skagen with bleak roe from Kalix
Ramslöksbakad Gös
med löjrom, sparris, potatisvariation & rökt crème fraiche 355
Pike Perch in ramson herb with bleak roe, asparagus, potato variation and crème fraiche
Grillade marinerade Lammracks
med vårlök, rostad paprika, fetaost, tomat & potatisgratäng 345
Grilled marinated Lamb racks with spring onion, roasted bell peppers, feta cheese, tomato & potato gratain
Oxfilé/entrecote
Med bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 365 /325
Fillet of beef/Entrecote with bearnaise sauce, tomato salad & french fries
SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN
Helbakad rökt Morot
med burrata, vitlöksbakad purjolök, tomat & pinjenötter 225
Smoked Carrot with burrata, leeks in garlic, tomato & pine nuts
Sallad på grillad Tonfisk
med picklad avocado, quinoa, sesamrostad blomkål, solroskärnor & vårlöksemulsion 245
Grilled Tuna Salad with pickled avocado, quinoa, sesame roasted cauliflower, sunflower seeds & spring onion emulsion
Caesarsallad
Med grillad pilgrimsmussla, scampi & räkor 245
Caesarsalad with grilled scallop, scampi & shrimps
DESSERTER/DESSERTS
Mjölkchoklad
med hallonkompott, chokladcremeux, pistagecrumble & honungsflarn 105
Milk Chocolate with raspberry compote, chocolate cremeux, pistachio crumble and honey crisp
Fläderinlagd Vit Sparris
med hasselnötspraliné, ångad maräng, rostad hasselnöt & vaniljglass 115
White Asparagus pickled in elderflower with hazelnut praline, steamed meringue, roasted hazelnut & vanilla iceream
Rabarber- och äppelconsommé
smaksatt med citronverbena, sockerkaka, äppelflarn och brynt smör 115
Rhubarb and Appel consommé seasoned with lemon verbena, sponge cake, apple crisp and browned butter
Crème brulée
vanilj, socker, grädde 95
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream
Ost
Tre sorters ost med tillbehör 125
Assortment of cheese
Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 24
Chocolate truffle, a small sweetheart to your coffee
Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 39
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts
BARMENY/SNACKSMENY
Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren
