Restaurang Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet med såser & tillbehör 695

Seafood platter, Todays choice

Amerikansk hummer
med Rhode Island & toast 1/1 395, 1/2 225

American lobster with Rhode Island sauce & toast

Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris

Irish lobster with Rhode Island sauce & toast

Havskräftor
Havskräftor med aioli & toast dagspris

Langoustines with aioli & toast

Smögenräkor
med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 205, 1/2 125

Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Rökta räkor
med aioli & toast 1/1 185, 1/2 110

Smoked shrimps with aioli & toast

Irländsk Krabba
med aioli & toast 1/1 275, 1/2 145

Smoked shrimps with aioli & toast

6 st Signalkräftor
med Västerbotten & kryddost 215

6 Swedish Crayfish with traditional cheese

Ostron
Fr Marenne 35 kr/ Utah Beach 48 kr/ Svenska flatostron dagspris/ Monrads ostron 45

Oysters French/Swedish / á la maison

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Gratinerade ostron 45 kr/st, eller 6 st 225 kr

Oysters au gratin

Halv gratinerad hummer 245

Half a lobster au gratin

Friterad Lobster Roll med chilicrème & syrad crudité på morot och silverlök 175

Deep Fried lobster roll with chili crème & crudité of carrot and silver onion

Moules Marinières 170 /255

Moules Marinieres

Moules Chantarelle med pepparrot, kantareller, spetskål, grädde & persilja 180 /270

Moules Chanterelle with horseradish, chanterelles, cabbage, cream & parsley

Vitlöksgratinerade sniglar 115

Snails au gratin

Tillbehör / Accessories

Pommes frites & aioli 45

French fries & aioli

Vitlöksbröd 55

Garlic bread

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar
Störrom från Uruguay med gul lök, blinier & smetana 30g/ 750

Sturgeon Caviar from Uruguay with chopped onion, blinis, and smetana

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 195

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 275 /50 g 425

Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana and butterfried toast

Kantarellsoppa
med tartar på kallrökt lax, 64°-ägg, picklade kantareller & ostkrutong 165

Chanterell Soup with smoked salmon tartar, 64°-egg pickled chanterells & cheese cruton

Sotad Älgcarpaccio
med emulsion på Karl-Johansvamp, Wrångebäcksost & lingonvinaigrette 185

Blackened Moose Carpaccio with cep emulsion, Wrångebäck hard cheese & lingonberry vinaigrette

Monrads charkbricka
Med marinerade grönsaker & oliver 165

Plate of coldcuts á la maison with vegetables & olives

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris

Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 285

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Musselfrikassé
med ångad rödtunga, örtgratinerad hummer, picklad kålrabbi & spetskålscrème 355

Mussle Fricassee with steamed lemon sole, lobster au gratin, pickled kohl rabi & cabbage crème

Smörstekt Hjortytterfilé
med kantareller, jordärtskockspuré, sotad rödlök, friterad svartrot & viltsky 325

Deer Tenderloin with chanterelles, Jerusalem Artichoke purée, red cabbage, deep fried black salsify & game gravy

Oxfilé/entrecote
med bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 385 /345

Fillet of beef/Entrecote with bearnaise sauce, tomato salad & french fries

SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN

Friterad Svartrot
med jordärtskockspuré, sotad rödkål, Karl-Johansvampemulsion & Parmesan 225

Deep fried black salsify with mashed Jerusalem artichoke, blackened cabbage, parmesan & emulsion of ceps

Oxfilésallad
med variation på äpple, grönkål, picklade senapsfrön, rostade hampafrön & rökt majonnäs 265

Beef Salad with apple variations, green cabbage, pickled mustard seeds, roast hemp seeds & smoked mayonnaise

Caesarsallad
med pilgrimsmussla, scampi & räkor 245

Caesarsalad with grilled scallop, scampi & shrimps

DESSERTER/DESSERTS

Ostkaka
med hjortronmylta, mandelflarn & vaniljglass 115

Swedish Cheesecake with dewberry jam, almond cracker and vanilla ice cream

Bakad Vit Choklad
med vinbärsvariation, grönärtspulver & marshmallows 105

White Chocolate with currant variations, green pea powder and marshmallows

Fänkålsbavaroise
med havresmulor, lemon curd & lakritspulver 110

Fennel Bavaroise with oatmeal crumble, lemon curd and liquorice foam

Crème brulée
vanilj, socker, grädde 95

Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream

Ost
Tre sorters ost med tillbehör 125

Assortment of cheese

Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 24

Chocolate truffle, a small sweetheart to your coffee

Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 39

Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

BARMENY/SNACKSMENY

Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren