Restaurang Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet
med såser & tillbehör 795
Seafood Plateau, Todays choice

Amerikansk hummer
med Rhode Island & toast 1/1 425, 1/2 245
American lobster with Rhode Island sauce & toast

Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris
Irish lobster with Rhode Island sauce & toast

Havskräftor
med aioli & toast dagspris
Langoustines with aioli & toast

Smögenräkor
med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135
Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Rökta räkor
med aioli & toast 1/1 210, 1/2 125
Smoked shrimps with aioli & toast

Chatkakrabba
med aioli & toast 295
King Crab legs with aioli & toast

Ostron
Fr Marenne 35 kr/ Pousse en Claire 45 kr/ Svenska flatostron dagspris/ Monrads ostron 45
Oysters French/Swedish / á la maison

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Gratinerade ostron 45/st, eller 6 st 225
Oysters au gratin

Halv gratinerad hummer 275
Half a lobster au gratin

Skaldjurskroketter med svart bläckfiskaioli & persilja 185
Deep fried seafood croquettes with octopus aioli and parsley

Moules Marinières 180 /255
Moules Marinieres

Moules Bacon med blekselleri, gul lök, timjan, chili, vitlök & äppelcider 185 /275
Moules Bacon with celeriac, onion, thyme, chili, garlic & apple cider

Vitlöksgratinerade sniglar 125
Snails au gratin

Tillbehör / Accessories

Pommes frites & aioli 55
French fries & aioli

Vitlöksbröd 65
Garlic bread

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar
Störrom från Uruguay med gul lök, blinier & smetana 30g/ 750
Sturgeon Caviar from Uruguay with chopped onion, blinis, and smetana

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 210
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 295 /50 g 495
Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana & butterfried toast

Lerpottasill
Norrøna matjesill, potatis, ägg, rödlök, syrad gräddfil & brynt smör,
serveras på Monrads fruktbröd 145
Luke Warm Matjes Herring with potatoes, egg, red onion, sour cream & browned butter
served on Monrads fruit bread

Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot & senapsörtsemulsion 165
Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion

Monrads charkbricka
med marinerade grönsaker & oliver 185
Plate of cold cuts á la maison with vegetables and olives

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 310
Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Smörstekt Gös
med forellrom, vit sparris, Champagne beurre blanc & lökcrisp 365
Pike Perch with trout roe, white asparagus, champagne beurre blanc & onion crisp

Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot &senapsörtsemulsion 295
Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion

Savojansk korv
på karré, högrev & oxfilé med spetskål, friterad silverlök, picklad tomat & dragonskum 285
Savoyan Sausage of pork loin, tenderloin & rib with cabbage silver onion, pickled tomato & tarragon sauce

Oxfilé/Entrecote
med rödvinssås & bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 395 /355
Fillet of beef/Entrecote with red wine sauce, bearnaise sauce, tomato salad & french fries

SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN

Smörstekt Gnocchi
med kronärtskocka, parmesan, basilikaolja & kavringssmul 245
Pan fried Gnocchi with artichoke, parmesan, basil oil & brown bread crumble

Sashimisallad
på Lax med wakame, edamamebönor, mango, avocado, cashewnötter & friterat rispapper, serveras med sojadressing 235
Salmon Sashimi Salad with wakame, edamame beans, mango, avocado, cashew nuts & deep fried rice paper, served with soy sauce dressing

Caesarsallad
med pilgrimsmussla, scampi & räkor 255
Caesar Salad with grilled scallop, scampi & shrimps

DESSERTER/DESSERTS

Hemgjord glass & sorbet
fråga efter dagens urval av smaker 85
Homemade Ice cream & Sorbet; ask for todays selection

Doughnut
med vaniljskum, dulce de leche glass, kolasnittsmul & salt popcornhack 115
Donut with foam Anglais, dulce de leche ice cream, caramel crumble & salty popcorn chop

Chokladfudgetartelette
med färska hallon, vit chokladmousse, havresmul & pistageglass 125
Chocolate fudge tartelette with fresh raspberries, white chocolate mousse oatmeal crumble & pistachio ice cream

Fläderbavaroise
med rabarbergranité, flädergelé & yoghurtsorbet, toppat med lakritsmaräng 110
Elderflower Bavaroise with rhubarb granité, elderflower gel, liquorice meringue & yoghurt
sorbet

Crème brûlée
vanilj, socker, grädde 105
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream

Ost
Tre sorters ost med tillbehör, 135
Assortment of cheese

Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 30
Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee

Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 40
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

BARMENY/SNACKSMENY

Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren