Restaurang Monrad´s Djursholm – Danderyd
SKALDJUR/SHELLFISH
Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet
med såser & tillbehör 695
Seafood Plateau, Todays choice
Amerikansk hummer
med Rhode Island & toast 1/1 425, 1/2 245
American lobster with Rhode Island sauce & toast
Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris
Irish lobster with Rhode Island sauce & toast
Havskräftor
med aioli & toast dagspris
Langoustines with aioli & toast
Smögenräkor
med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135
Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast
Rökta räkor
med aioli & toast 1/1 210, 1/2 125
Smoked shrimps with aioli & toast
Ostron
Fr Marenne 35 kr/ Pousse en Claire 45 kr/ Svenska flatostron dagspris / Monrads ostron 45
Oysters French/Swedish / á la maison
Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!
VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH
Gratinerade ostron 45/st, eller 6 st 225
Oysters au gratin
Halv gratinerad hummer 275
Half a lobster au gratin
Chili- och vitlöksfrästa Rödräkor med persilja, manchego, sotad citron & grillad baguette 185
Patagonian red shrimps in chili and garlic with parsley, manchego cheese, blackened lemon and grilled baguette
Moules Marinières 1/1 255 ½ 170
Moules Marinieres
Moules Chorizo med kålrotspuré, manchego & persilja 1/1 275 ½ 185
Moules Chorizo with swedish turnip purée, manchego & parsley
Vitlöksgratinerade sniglar 125
Snails au gratin
Tillbehör / Accessories
Pommes frites & aioli 45
French fries & aioli
Vitlöksbröd 55
Garlic bread
FÖRÄTTER/STARTERS
Caviar
Störrom från Uruguay med gul lök, blinier & smetana 30g 750
Sturgeon Caviar from Uruguay with chopped onion, blinis, and smetana
Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 210
Toast Skagen with bleak roe from Kalix
Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 295 50 g 495
Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana & butterfried toast
Carpaccio på Pilgrimsmussla
med lättrökt forellrom, wasabiört, syrad gurka, risvinaigrette & citrusemulsion 195
Scallop Carpaccio with smokey trout roe, wasabi leaf, pickled cucumber, rice vinegrette & citrus emulsion
Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot & senapsörtsemulsion 165
Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion
Monrads charkbricka
med marinerade grönsaker & oliver 165
Plate of cold cuts á la maison with vegetables and olives
HUVUDRÄTTER/MAINS
Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris
Todays fish with chefs choice of garnitures daily price
Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 310
Toast Skagen with bleak roe from Kalix
Smörstekt Torskrygg
med grillad bläckfisk, kålrotspuré, bakad purjolök, sellericrudité & chorizoemulsion 325
Filet of Cod with grilled octopus, mashed Swedish turnips, leeks, celery crudité & chorizo emulsion
Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot & senapsörtsemulsion 295
Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion
Ankbröst
med ankkrokett, potatisfondant, rotselleripuré, friterad svartkål & rostad tomatsky 315
Duck´s breast with duck crockoetto, potatoe fondant, mashed celeriac, fried black cabbage & tomato gravy
Oxfilé/Entrecote
med bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 385 /345
Fillet of beef/Entrecote with bearnaise sauce, tomato salad & french fries
SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN
Pumparisotto
med picklad morot, valenicamandlar, friterad svartkål & Cantarelli-parmesan 245
Pumpkin Risotto with pickled carrot, Valencia almonds, deep fried cabbage & Cantarelli parmegiano
Oxfilésallad
med variation på äpple, grönkål, picklade senapsfrön, rostade hampafrön & rökt majonnäs 265
Beef Salad with apple variations, green cabbage, pickled mustard seeds, roasted hemp seeds & smoked mayonnaise
Caesarsallad
med pilgrimsmussla, scampi & räkor 255
Caesar Salad with grilled scallop, scampi & shrimps
DESSERTER/DESSERTS
Baba au Rhum
med hjortronmylta & hemgjord vaniljglass 125
Baba au Rhum with cloudberry jam & vanilla ice cream
Chokladterrine
med lingonvariation chokladjord & minimacaron 115
Chocolate terrine with variations of lingonberry & macaron miniature
Vaniljbavaroise
med blåbärscoulis, svartpepparmaräng och yoghurtsorbet 110
Vanilla Bavaroise with blueberry coulis, black pepper meringue and yogurt sorbet
Crème brûlée
vanilj, socker, grädde 105
Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream
Ost
Tre sorters ost med tillbehör, 135
Assortment of cheese
Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 30
Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee
Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 40
Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts
BARMENY/SNACKSMENY
Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren
