Restaurang Djursholm – Danderyd

Restaurang Djursholm – Danderyd

Restaurang Monrad´s Djursholm – Danderyd

SKALDJUR/SHELLFISH

Skaldjursplateau
Ett rikligt urval av dagens läckerheter från havet
med såser & tillbehör 695

Seafood Plateau, Todays choice

Amerikansk hummer
med Rhode Island & toast 1/1 425, 1/2 245

American lobster with Rhode Island sauce & toast

Irländsk hummer
med Rhode Island & toast dagspris

Irish lobster with Rhode Island sauce & toast

Havskräftor
med aioli & toast dagspris

Langoustines with aioli & toast

Smögenräkor
med Rhode Island, Västerbotten & toast 1/1 225, 1/2 135

Shrimps from Smögen with Rhode Island sauce, Swedish hard cheese & toast

Rökta räkor
med aioli & toast 1/1 210, 1/2 125

Smoked shrimps with aioli & toast

Ostron
Fr Marenne 35 kr/ Pousse en Claire 45 kr/ Svenska flatostron dagspris / Monrads ostron 45

Oysters French/Swedish / á la maison

Våra skaldjur kokas i vårt kök med största omsorg
Tillgång och utbud varierar efter väder och vind!

VARMA SKALDJUR/HEATED SHELLFISH

Gratinerade ostron 45/st, eller 6 st 225

Oysters au gratin

Halv gratinerad hummer 275

Half a lobster au gratin

Chili- och vitlöksfrästa Rödräkor med persilja, manchego, sotad citron & grillad baguette 185

Patagonian red shrimps in chili and garlic with parsley, manchego cheese, blackened lemon and grilled baguette

Moules Marinières 1/1 255 ½ 170

Moules Marinieres

Moules Chorizo med kålrotspuré, manchego & persilja 1/1 275 ½ 185

Moules Chorizo with swedish turnip purée, manchego & parsley

Vitlöksgratinerade sniglar 125

Snails au gratin

Tillbehör / Accessories

Pommes frites & aioli 45

French fries & aioli

Vitlöksbröd 55

Garlic bread

FÖRÄTTER/STARTERS

Caviar
Störrom från Uruguay med gul lök, blinier & smetana 30g 750

Sturgeon Caviar from Uruguay with chopped onion, blinis, and smetana

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom, serveras med smörstekt toast 210

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Löjrom från Kalix
med hackad rödlök, smetana & smörstekt toast 30 g 295 50 g 495

Bleak roe from Kalix with chopped red onion, smetana & butterfried toast

Carpaccio på Pilgrimsmussla
med lättrökt forellrom, wasabiört, syrad gurka, risvinaigrette & citrusemulsion 195

Scallop Carpaccio with smokey trout roe, wasabi leaf, pickled cucumber, rice vinegrette & citrus emulsion

Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot & senapsörtsemulsion 165

Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion

Monrads charkbricka
med marinerade grönsaker & oliver 165

Plate of cold cuts á la maison with vegetables and olives

HUVUDRÄTTER/MAINS

Kvällens Fisk
med kökets val av tillbehör dagspris

Todays fish with chefs choice of garnitures daily price

Skagenröra
toppad med Kalixlöjrom serveras med smörstekt toast 310

Toast Skagen with bleak roe from Kalix

Smörstekt Torskrygg
med grillad bläckfisk, kålrotspuré, bakad purjolök, sellericrudité & chorizoemulsion 325

Filet of Cod with grilled octopus, mashed Swedish turnips, leeks, celery crudité & chorizo emulsion

Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterat jordärtskockschips, purjolökssot & senapsörtsemulsion 295

Steak Tartar with creamed egg, pickled mustard seeds, Jerusalem artichoke crisp, leek soot & mustard emulsion

Ankbröst
med ankkrokett, potatisfondant, rotselleripuré, friterad svartkål & rostad tomatsky 315

Duck´s breast with duck crockoetto, potatoe fondant, mashed celeriac, fried black cabbage & tomato gravy

Oxfilé/Entrecote
med bearnaisesås, tomatsallad & pommes frites 385 /345

Fillet of beef/Entrecote with bearnaise sauce, tomato salad & french fries

SALLADER & VEGETARISKT/SALADS & VEGETARIAN

Pumparisotto
med picklad morot, valenicamandlar, friterad svartkål & Cantarelli-parmesan 245

Pumpkin Risotto with pickled carrot, Valencia almonds, deep fried cabbage & Cantarelli parmegiano

Oxfilésallad
med variation på äpple, grönkål, picklade senapsfrön, rostade hampafrön & rökt majonnäs 265

Beef Salad with apple variations, green cabbage, pickled mustard seeds, roasted hemp seeds & smoked mayonnaise

Caesarsallad
med pilgrimsmussla, scampi & räkor 255

Caesar Salad with grilled scallop, scampi & shrimps

DESSERTER/DESSERTS

Baba au Rhum
med hjortronmylta & hemgjord vaniljglass 125

Baba au Rhum with cloudberry jam & vanilla ice cream

Chokladterrine
med lingonvariation chokladjord & minimacaron 115

Chocolate terrine with variations of lingonberry & macaron miniature

Vaniljbavaroise
med blåbärscoulis, svartpepparmaräng och yoghurtsorbet 110

Vanilla Bavaroise with blueberry coulis, black pepper meringue and yogurt sorbet

Crème brûlée
vanilj, socker, grädde 105

Crème brûlée, caramelized sugar, vanilla, cream

Ost
Tre sorters ost med tillbehör, 135

Assortment of cheese

Chokladtryffel
En liten raring till kaffet 30

Chocolate truffle, a small sweetheart with your coffee

Snick-Snacktryffel
kolasås, jordnötter & choklad 40

Snick-Snack chocolate truffle with caramel & peanuts

BARMENY/SNACKSMENY

Vår barmeny finns på våra griffeltavlor i baren