Trerätters menyer

Trerätters menyer

Kombinera din egen meny!

– minimum 10 personer

Förrätter

Monrads Hummersoppa
med handskalade räkor, dill, färskost & Västerbottensost samt krutonger
145 kr exklusive 12 % moms

Crème Vichyssoise
med kallrökt lax, gräslök & forellrom
125 kr exklusive 12 % moms

Skagenröra
toppad med löjrom från Kalix, serveras med vårt fil- & fruktbröd
140 kr exklusive 12 % moms

Sesamhalstrad Sashimi på Tonfisk
serveras med syrad spetskål, sojabönor samt kimchiemulsion
155 kr exklusive 12 % moms

Örtmarinerad Oxfilé
med rucola, parmesan, citron- & tryffelemulsion
155 kr exklusive 12 % moms

Råbiff
med syrad äggcrème, picklade senapsfrön, friterad skocka & krasse
165 kr exklusive 12 % moms

Varmrätter

Fisk

Skaldjursfärserad Rödtungafilé
med pommes duchesse smaksatt med dill & Västerbotten, hummervelouté,
samt smörslungade haricots verts
265 kr exklusive 12 % moms

Rimmad Torskrygg
med kålrotspuré, emulsion & strössel på chorizo samt sellericrudité
280 kr exklusive 12 % moms

Halstrad Röding
med forellrom, crudité på fänkål & gurka samt dillslungad potatis & körvelcrème
220 kr exklusive 12 % moms

Tonfisk ”Tataki”
med räkor, sallad på picklade grönsaker, sojavinegrette samt avokadocrème
265 kr exklusive 12 % moms

Kött

Helstekt biff på Kalv
med rotselleripuré, rostad mandelpotatis & haricots verts samt tomatsky
245 kr exklusive 12 % moms

Rosmarinmarinerad Lammrostbiff
med getostcrème, vårlök, bakade tomater, olivsky, & örtrostad potatis
235 kr exklusive 12 % moms

Oxfilé tournedos
med bakad tomat, potatisgratäng & portvinssky
295 kr exklusive 12 % moms

Hjortytterfilé
med ostronskivling, jordärtskockscrème, crudité på spetskål, rostad potatis samt Calvadossås
265 kr exklusive 12 % moms

Desserter

Blåbärsmousse
med vaniljcrème & färska blåbär
75 kr exklusive 12 % moms

Vaniljpannacotta
med blåbärsgelé, svartpepparmaräng & färska hallon
85 kr exklusive 12 % moms

Pannacotta på kokos
med mango- & passionsgelé, ananaskompott & rostade macadaminötter
75 kr exklusive 12 % moms

Mörk chokladmousse
med hjortronmylta, dulce de leche & valenciamandlar
80 kr exklusive 12 % moms

Osttallrik
tre sorters ost med marmelad och knäcke
102 kr exklusive 12 % moms

Övrigt:

Minimum 10 av varje rätt

Menyerna är komponerade med omsorg och med råvaror som kräver tillagning i sista stund. Därför
rekommenderar vi att ni tar hjälp av en av våra kockar för att maten ska bli allra bäst. Men känner ni er
hemma i köket så levererar vi maten i ”byggsats” och skickar med instruktioner.

catering@monrads.se
073 580 0716 Andrea Söderlund

Monrads Djursholm
tel 08 755 16 10