Catering Bufféer

Catering Bufféer

Djursholmsbuffén


Asiatisk havskräftcocktail med kålsallad toppad med gari samt lime- & ingefärsemulsion
Blandade charkuterier med marinerade kronärtskockor & oliver
Rostad rotselleri med sotade morötter, svampcrème, sötsyrliga grönkålschips & pumpafrön
Sotad lax ”tataki” med sjögrässallad, wasabiärtor & kimchimajonnäs
Variation på Rydberg; Senapsmarinerad oxfilé, äggcrème & syrad silverlök
Sallad på säsongens primörer
Monrads hembakta bröd i påse med vispat smör
Yoghurtpannacotta med nyponcrème & mandelbiskvier

385 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Monradsbuffén


Skagenröra på filmjölksbröd med citron & dill
Inkokt lax med blancherade grönsaker & nobisdressing
Vitello tonnato på kalv med tonfisk, kapris & oliver
Sallad på säsongens primörer
Monrads hembakta bröd i påse med vispat smör
Citrontartelette med italiensk maräng

295 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Lilla Buffén


Varmrökt lax på potatissallad med äpple, dill & kapris samt forellromsås
Citron- & honungsglaserat kycklinglårfilé med rostade primörer
Trädgårdssallad med rostade pumpafrön & syrad lök
Monrads hembakta bröd i påse med vispat smör
Mörkchokladmousse med hallonkompott & rostad vit choklad

190 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Skaldjursbuffén


Amerikansk hummer 1/2
Havskräftor 1-2 st.
Ostron 2 st.
Vinkokta musslor
Färska räkor
Rökta räkor
Skagenröra
Öjebyröra, kräftor med Västerbottensost & kummin
Rhode Island, aioli, schalottenlöksvinegrette
Monrads hembakta bröd i påse med vispat smör

550 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Tillval:

Vegetariskt

Rostad rotselleri med sotade morötter, svampcrème, sötsyrliga grönkålschips & pumpafrön
64 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Skagenröra

på filmjölksbröd med citron & dill
65 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Charkbricka;

Två sorters salami, parmaskinka & marinerade grönsaker
95 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Ostbricka;

Tre sorters ost med fikonmarmelad & knäcke
85 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Godbit till kaffet;

Hemgjord chokladtryffel
27 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Övrigt:

Bufféerna är upplagda, garnerade och färdiga att servera.
Välj mellan engångsfat som ingår eller lägg till porslinsfat
13 kr per person exklusive 12 % moms, ni själva returnerar faten dagen efter om inget annat är överenskommet

Önskar ni leverans, serveringspersonal, porslin, glas, tält eller något annat? Hör av er till oss!

catering@monrads.se
tel 08 755 16 10