Catering Bufféer

Catering Bufféer

Djursholmsbuffén


Cocktail på havskräftsstjärtar med sesam, macadamianötter & fänkålscrudité
Blandade charkuterier med marinerade kronärtskockor & oliver
Tonfisk Tataki med mangochutney & kimchiemulsion
Soja- & chilimarinerad bönnudelsallad med skaldjur & lime/chiliaioli
Dragon- & senapsmarinerad oxfilé med soltorkad tomat, bakad silverlök, picklad blomkål & Parmesancrème
Sallad på säsongens primörer
Grillade grönsaker ”Barigoule”
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
Hallonmousse med blåbärsgelé & chokladfudge

385 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Monradsbuffén


Skagenröra med crostini
Inkokt lax med sparris & dillmajonnäs
Timjan- & citronglaserad kalvrostbiff med ramslöksemulsion samt sallad på tomat- & sotad purjolök
Varation på betor med valnötter & smulad fetaost
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
Smultronpannacotta med äppelgelé & rabarberkompott

295 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Lilla Buffén


Varmrökt dubbelfilé av lax med forellromsås & gräslök
Citron- & honungsglaserat kycklinglårfilé med örtcrème
Sallad på säsongens primörer
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
”Minichokladmousse” med limemarinerade jordgubbar

190 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Skaldjursbuffén


Amerikansk hummer
Havskräftor
Ostron
Vinkokta musslor
Färska räkor
Rökta räkor
Skagenröra
Öjebyröra, kräftor med Västerbottensost & kummin
Rhode Island, aioli, schalottenlöksvinegrette
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör

550 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Grillbuffén


Lime- & chilmarinerat scampispett
Citron- & honungsmarinerad kycklinglårfilé
Chorizo- & svampspett
Sous vide-bakad ryggbiff
Rostad majssalsa
Fransk potatissallad med kapris, lök & dijonvinegrette
Coleslaw
Barbequesås
Tryffelemulsion
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör

395 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Nedladdningsbar meny

Tillval:

Mer vegetariskt? Lägg till:

”Sallad på helbakad rotselleri med variation på blomkål, kavringkrutonger & gräslöksemulsion”
34 kr per person exklusive 12 % moms

Ostbricka
Tre sorters ost med marmelad & knäcke
102 kr per person exklusive 12 % moms

Övrigt:

Bufféerna är upplagda, garnerade och färdiga att servera.

Välj mellan engångsfat som ingår eller lägg till porslinsfat. 13 kr per person exklusive 12 % moms, ni själva returnerar faten dagen efter om inget annat är överenskommet

Önskar ni leverans, serveringspersonal, porslin, glas, tält, en kammarorkester eller något annat?

Hör av er till oss!

catering@monrads.se
070 776 35 25 Markus Stenback
073 580 0716 Andrea Söderlund

Monrads Djursholm
tel 08 755 16 10