Catering Bufféer

Catering Bufféer

Djursholmsbuffén


Asiatisk havskräftcocktail med kimchikål samt lime- & ingefärsemulsion
Blandade charkuterier med marinerade kronärtskockor & oliver
Soja- & chilimarinerad bönnudelsallad med skaldjur & lime/chiliaioli
Sotad lax ”tataki” med sojamajonnäs & sjögrässallad
Dragon- & senapsmarinerad oxfilé med rostade betor & sparrisemulsion
Sallad på säsongens primörer smaksatt med gremolata
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
Yoghurtpannacotta med fläder & färska bär

385 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Monradsbuffén


Skagenröra (60g p/p) med crostini
Inkokt lax med picklad sparris samt dill- & citrusemulsion
Kalvrostbiff med örtrostade primörer & vårlöksmajonnäs
Potatissallad med rödlök, kapris & dijonnaise
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
Rabarbermousse med vaniljcrème & havresmul

295 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Lilla Buffén


Varmrökt dubbelfilé av lax med forellromsås & gräslök
Citron- & honungsglaserat kycklinglårfilé med örtcrème
Fransk potatissallad med sparris & rädisor
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör
Mörkchokladmousse med hallonkompott

190 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Skaldjursbuffén


Amerikansk hummer 1/2
Havskräftor 1-2 st.
Ostron 2 st.
Vinkokta musslor
Färska räkor
Rökta räkor
Skagenröra
Öjebyröra, kräftor med Västerbottensost & kummin
Rhode Island, aioli, schalottenlöksvinegrette
Monrads fruktbröd, baguette & vispat smör

550 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Tillval:

Mer vegetariskt? Lägg till:

”Sallad på bakade betor & primörer, getost, matvete & honungsvinegrette samt rostade valnötter”
64 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Ostbricka
Tre sorters ost med fikonmarmelad & knäcke
85 kr per person exklusive 12 % moms, minimum 10 personer

Övrigt:

Bufféerna är upplagda, garnerade och färdiga att servera.
Välj mellan engångsfat som ingår eller lägg till porslinsfat
13 kr per person exklusive 12 % moms, ni själva returnerar faten dagen efter om inget annat är överenskommet

Önskar ni leverans, serveringspersonal, porslin, glas, tält eller något annat? Hör av er till oss!

catering@monrads.se
tel 08 755 16 10